晒干的腊肠怎么存放冰箱里冷藏 晒干的腊肠怎么存放


1、冰箱保存:将腊肠真空包装好后,放入冰箱的冷冻室冷冻保存,通常可以保存鲜味3个月左右,而且不用担心气候变化会对腊肠的品质造成影响 。
2、晾挂保存:将腊肠直接挂在阴凉、干燥,且不被阳光晒到的地方即可,可保存一个月左右 。
3、白酒保存:根据腊肠的量,选择一个大小合适、密封性好的缸,将其洗净晾干 。将腊肠放入缸中,每放一层腊肠,就在上面洒一些白酒 。加盖后,用牛皮纸封住缝隙,然后把缸放在阴凉的地方,腊肠能保存半年不坏,而且开缸后香味不变 。
腊肠:
腊肠是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。腊肠不加淀粉,可贮存很久,熟制后食用,具有风味鲜美、醇厚浓郁、回味绵长等特点 。

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