今年全国各地都出现了高温天气，这样的高温天气，直接让一部分地区的蔬菜被旱死，所以对蔬菜的价格和供应都会有影响 。
其实，每年的高温天气，蔬菜价格都会有上涨的情况 。经常逛菜市场的人都知道，在春天的时候蔬菜价格相对而言是比较便宜的 。因为那个时候的温度和气候都很适合蔬菜的生长，万物复苏的季节，当供大于求的时候，价格相对而言就会降下来 。
同样的道理，一旦进入了夏季，一方面是温度高，一方面也是应季蔬菜变少了，所以蔬菜的价格或多或少会有所上涨 。比如我们这边最常见的番茄，春天的时候的番茄价格在两块左右，夏天的时候，价格就会在三块多的样子 。特别是在盛夏和秋初的时候，几乎是蔬菜价格最昂贵的时候 。
【全国多地出现高温天气 蔬菜价格和供应是否受影响？】
在高温天气下，蔬菜的生长会受到影响，从源头上就会影响到供应问题 。拿我们这边的菜市场来说吧，在天气不是很热的时候，菜市场真的是人头攒动，附近有卖蔬菜的小贩，还有自家种的蔬菜拿出来卖的 。各种各样水灵灵的蔬菜任君挑选，好一片热闹 。
可是在高温天气之下，就种蔬菜的人家而言，要保证蔬菜不被晒坏，要保证蔬菜的水的供应，这些都不是简单的事情 。所以蔬菜产量会有所下降，而那些本来就是自己种菜吃，只把多的菜拿出来卖的人，这个时候肯定就没有办法供应给市场了 。所以从源头上看，高温天气的蔬菜供应肯定会受到影响 。
再加上蔬菜本来就是很容易受到外界影响的，高温天气下的蔬菜运输也是一个大麻烦 。虽然现在有冷链供应，但是这样的成本真的很高，而且在高温天气之下，蔬菜在运输的过程中也很容易腐败 。可能满满一车的蔬菜到了目的地以后，能够拿来售卖的只有七八成 。
而一路上为了保证蔬菜的新鲜，也比平常要多很多的程序和成本，当运输成本增加的情况下，蔬菜商家就不愿意做这种远程的买卖了 。一方面是加入的人比较少了，一方面也是路上的损耗比较大，所以能够真正的卖给消费者的蔬菜量肯定会受影响减少 。
由此可见，当全国各地都出现抗问天际的情况下，蔬菜的价格和供应都会受到影响 。而越是在这样艰难的时刻，大家就越要团结一致 。不只要想办法保证蔬菜的供应，消费者也应该要做到不浪费，珍惜每一颗蔬菜 。
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