“苋菜(学名：Amaranthus mangostanus L.) 能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠 ， 且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌肉痉挛 。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能 。也可以减肥清身 ， 促进排毒 ， 防止便秘！”
凉拌苋菜的做法
1.
买回苋菜去根 ， 洗干净 ， 在用清水放点盐泡一会 ， 去除残留农药
2.
把泡好的苋菜切成3-4厘米的小段
3.
做上锅 ， 把水烧开 ， 放一小撮盐 ， 在放入切好的苋菜 ， 大约大火煮10秒左右 ， 苋菜熟了 ， 捞出 ， 马上浸入凉水 ， 过凉 ， 挤干水份 ， 装盆备用
4.
装盆的苋菜中放入少许盐 ， 鸡精调味 ， 喜欢吃香油的朋友 ， 可以在稍稍放一点香油提味 ， 拌匀
5.
完成 ， 装盘 ， 一份夏日清凉小菜做好啦
6.
在炎炎夏日 ， 配上一小份冷面 ， 真是很好吃呢 ， 最后祝亲们好胃口
【凉拌苋菜---不花一分钱的清脂瘦身菜】烹饪技巧
这款夏日小凉菜简单方便 ， 喜欢吃辣的朋友也可以额外在加些辣椒油拌拌 ， 味道也是不错的 ， 在煮苋菜的时候 ， 建议亲们一定要注意时间 ， 如果煮的时间太长苋菜容易变老 ， 就不好吃了！
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