冬季马上就要到了，又到了滋补养生的季节，冬季是人们滋补身体的最佳季节，所以一定要利用好了，那么我们在冬季该如何进行科学的养生呢，下面小编就要告诉大家冬季养生需要遵循6大原则 。
冬季养生 遵循6大原则
1、少吃，吃七成饱
吃的太多会产生代谢障碍，没有消化的东西会形成毒素，污染血液，堵塞血管 。
2、补充营养素
具体来说，维生素B族，特别是维生素B3，可以帮助把脂肪和糖转化为能量，并且改善心脏功能和血液循环 。有的人服用维生素B3后，会脸部发热，出现潮红反应 。维生素E可以帮助消除血粘，防止血栓，增加氧气利用 。
3、少调味，但葱、姜、蒜例外
过多的调味品，特别是含人工色素、味素和防腐剂的调味品，可能损伤胃肠粘膜，污染身体内环境 。
不过，天然的香辛科调味品例外，包括中国菜谱里常用的葱、姜、蒜，以及西方菜谱里常用的胡椒 。这些香辛科植物，特别是生姜和大蒜，富含抗氧化物质，可以提高人体免疫力 。
4、吃肉，特别是羊肉
羊肉中含有丰富的左旋肉碱，可以帮助燃烧脂肪，产生大量热量 。
5、生吃，特别是蔬菜
生食充满酵素和其他营养物质，蕴含的能量是熟食的2-3倍以上 。
6、少喝，特别是在冬天
在冬天，喝水太多会多尿，而每次排尿会引起热量流失 。在特别寒冷的时候，你可能在小便时发抖，就是因为热量随尿散发的结果 。
冬季养生知识
(1)应保证热能的供给
冬天寒令的气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多，因此，冬天的营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物 。但对于老年人来说，脂肪摄入量不能过多，以免诱发其他疾病 。蛋白质的供给量以占总热量的15%-17%，所供给的蛋白质就在以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力 。
(2)补充维生素
冬天由于蔬菜的数量少，品种单调，人体易出现维生素摄入不足的现象，如缺乏维生素A、维生素B，特别是缺乏维生素C，并因此导致不少老年人发生口腔溃疡，牙龈肿痛、出血，大便秘结等症状 。为了预防这些情况的发生，冬季可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等，它们均富含维生素C，红心甘薯还含较多的胡萝卜素 。薯类不仅可补充维生素，还有清热解毒的作用 。此外，冬季除吃大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。这些蔬菜中维生素含量均较丰富 。要经常调换蔬菜品种，合理搭配，就能补充人体对维生素的需求 。
(3)补充矿物质
冬季的寒冷，还可影响人体的营养代谢，使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加 。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往易缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液而流失，因此，应及时予以补充 。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等 。
冬季养生食谱
栗子红薯糖水
做法：栗子用热水浸泡5~10分钟，趁热剥去外衣;红薯洗净，削去外皮，切块;将5碗水倒入煲内，下栗子加盖大火烧开，转中火煮10分钟;再下红薯和姜片，煮至红薯绵软，下红糖调味即可饮用 。
功效：益气健脾，厚补胃肠，抗衰防老 。
俗语称，冬吃萝卜夏吃姜，是有道理的 。萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能 。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状 。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒 。
冰糖白萝卜饮
做法：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖 。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁 。将汁水滗出，再加少许蜂蜜即可 。
功效：润肺止咳，预防咽喉肿痛等秋季常见疾病
茶树菇营养丰富，有健脾止泻、滋阳壮阴、美容保健之功效，还有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用 。
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