如何看黑芝麻是否变质 如何辨别黑芝麻是否变质

1、可以看看黑芝麻的颜色有无异常,发霉色会略显灰白 。
2、可以用手捏芝麻,轻轻捏开,凑近闻气味就可以了,发霉会有霉味 。
3、把黑芝麻泡在水里,看一下水的颜色有没有变化,水浑浊说明变质 。黑芝麻放到水里颜色马上变成像墨汁一样黑说明变质 。
扩展资料
需要注意的是,陈的黑芝麻或者收获后未充分晾晒、保存不当的黑芝麻,被水浸泡一段时间后,细胞相比品质较好的黑芝麻更容易破碎,因此会变色较快或颜色加重成黑色,这类黑芝麻新鲜度较差,还有被霉菌污染的风险,应谨慎食用 。
最后要提醒的是,黑芝麻虽好,但脾虚便溏者应慎食 。有呃逆、呕吐、泻痢者需忌食白芝麻 。
【如何看黑芝麻是否变质 如何辨别黑芝麻是否变质】参考资料来源:百度百科-黑芝麻
参考资料来源:人民网-芝麻,营养有啥不同
参考资料来源:人民网-黑芝麻泡水变“墨汁” 专家支招挑选纯正黑芝麻

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