价格在50-100元左右 。
购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击 。锅声越响,手感振动越大者越好 。另外,锅上有锈斑,不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅的内部组织更趋于稳定,初用时不易裂 。
此外,好锅也需勤保养 。普通铁锅容易生锈,如果人体吸收过多的氧化铁,即铁锈,会对肝脏产生危害,所以铁锅不宜盛食物过夜 。
注意事项
每次使用完生铁锅后应马上用马刷蘸水清洗干净,置于炉火上烧干后涂油熄火,待凉后收纳,这样可以有效避免生铁锅生锈了 。
新锅要处理后再使用:新买的铁锅使用前,可以用茶叶加水过一下,去味及去除有害物质,然后将锅壁刷上猪油,开火加热,可以使铁锅内壁形成保护膜以防生锈 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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