蛋白质、脂肪、糖类食物，含氮、磷等非金属元素较多，为酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品等含钠、钾、钙、镁等金属元素较多，为碱性食物 。这些食物在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化 。
水果虽然吃着酸，却是碱性食物；鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，却是酸性食物 。一般正常人的体液呈弱碱性 。
人在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质 。这些酸性物质刺激人体组织器官使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏 。
此时应多食用牛奶、豆制品、蔬菜水果等碱性食物，中和体内的酸性成分，缓解疲劳 。常运动能防哪些病？ 仅仅是经常运动，不等于就能健康长寿 。
目前的科学研究只能证实如下的事实：即健康平衡的膳食、正常的体重和适量的活动，可以预防1/3肿瘤的发生，另外，参加体育活动还可以防止60%Ⅱ型糖尿病的发生，可以降低非传染性疾病的发病率、住院率、致残率和死亡率，有利于高血压和糖尿病患者对血压和血糖的控制，有利于预防骨质疏松症的发生，有利于降低总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比例，有助于调节精神和心理平衡，减轻压力，增强自信心，缓解抑郁和焦虑等等 。运动过后莫忘“冷却” 运动过后的“冷却”，如同健身之前的“预热”一样不可忽视 。
人体在运动之后，需要逐步恢复到相对安静的状态，这一过程不仅是处理锻炼时的身心紧张与放松的手段，也是连结锻炼和日常生活、工作的重要一环 。从心理学角度看，欲求放松得法，首先是心境上的放松 。
良好的心境对人的行为具有促进作用，而消极的心境也可能使原先感觉很有兴趣的事情变得索然无味 。从生理学角度看，只有在心情舒畅的状态下，才能及时地解除运动中所形成的身体机能的紧张状态，让呼吸系统、心血管系统及肌肉、关节、韧带等都能得到运动后的松弛与养息；循环系统及时恢复生理活动常态，运养料、补氧债，得以消除疲劳；转移大脑皮层相应的兴奋中心，让兴奋与抑制互为调节，从而达到强身健体、健脑益智的目的 。
生命在于运动，运动要讲求科学 。
运动要消耗体内能量，能量靠体内的蛋白质、脂肪、糖等营养物质经过氧化而转换，故释放的能量越多，人体内所需要的氧与所产生的二氧化碳就越多，从而就需要呼吸系统加大工作量，进行超常规速度与深度的呼吸，为体内物质交换的加速运转，血液循环也随之加快，要求心脏做出加大力度与加快频率的收缩 。人与人之间，由于各种因素，比如年龄、疾病等造成较大差异，平均每一个参加体育运动的锻炼者，都要根据自身的情况，对其运动项目、运动强度、密度，以及运动的一次持续时间有所注意 。
轻微的运动不是有氧运动，也达不到锻炼的目的 。只有达到一定强度的有氧运动，才能锻炼心肺循环功能，提高人的体力、耐力和新陈代谢潜在能力，才是最有价值的运动 。
运动要讲求质量，时间最好选择在傍晚，禁止饭后立即运动 。中国有句古话，叫“流水不腐，户枢不蠹” 。
说的是自然界中的一个现象，但是揭示了一个真理：“用进废退” 。对于健康而言，说运动是金何尝不可 。
按中医理论，运动可使全身气机条达，血脉流通，才能不生疾病或少生病 。肌肉在运动中变得发达有力，骨骼在运动中变得坚强和结实 。
所以说，最好的保健秘方，不是灵丹妙药，而是运动 。运动在健身防病中有以下诸多功效 。
1.运动与防病（1）运动可预防心血管疾病 。运动锻炼，特别是有氧运动，可以提高心血管血液的输出量，增强心肌的收缩力，改善全身的血液供给 。
全身的血管也在运动中得到有节奏的收缩和扩张，弹性增强，减少动脉硬化；虽然在运动中心脏为了使身体得到足够的血液供应，心跳加快，以便在单位时间内搏出更多的血，但是当运动停止以后，心跳反而比正常为慢，而这种慢心率对健康长寿大有益处 。再则运动需要消耗能量，促进脂肪的燃烧和利用，因而可避免肥胖和高脂血症，也就减少了心血管疾病的危险性 。
（2）运动能防治糖尿病 。有人说糖尿病是一种富贵病，其实，糖尿病确确实实是由于缺乏运动引起的疾病，在中国、芬兰和美国等不同国家的研究发现，即使中等程度的体力活动，也几乎足以防止60%Ⅱ型糖尿病病例的发生 。
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