丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
牛栏坑肉桂的高价，早已不是新闻 。
平均下来看，一斤茶价位都在五位数 。
哪怕是单单一泡茶，价格也要近五百 。
且根据每家的售价，还有起伏变化 。
在一众岩茶爱茶者心里，牛栏坑肉桂的身价，稳如泰山 。
比起前段时间的基金，比起之前的茅台股，任谁看了，都要感慨一句，“牛肉”是真的贵！
遇到个非常有意思的讨论题——牛栏坑肉桂，贵的是肉桂，还是牛栏坑?
这道题，相信99%的人都会毫不犹豫地给出答案，当然是因为后者！
地段，永远是最值钱的 。
《2》
牛栏坑这个名片，在岩茶界赫赫有名 。
这条位于章堂涧和九龙窠之间的“坑”，在地理地势上，呈现为东北向西南方向延伸的狭长幽谷 。
受地势影响，坑涧的日照时间短，漫射光多，柔和的光照下，有利于茶树通过光合作用，生成丰富内质 。
中间有坑涧溪流，缓缓流淌，调节着牛栏坑内的小气候，提供清凉温润的充足水汽滋润 。
两山夹峙的坑内，岩壁经过风化作用剥蚀后，山岩细屑伴着山林落叶，为茶树生长提供“独家配方”的土壤，土质疏松，含养分丰富，酸碱度适中，利于茶树根系的伸展与营养吸收，促进茶树整体的生长 。
借助岩壁的遮挡，冬无寒风，夏无烈日的牛栏坑先天优势明显 。
同时，它的后天优势也不赖 。
靠近景区入口，交通方便，四通八达，每年从牛栏坑里采下来的茶青，能够第一时间送到各家的茶厂加工，半点不会延误做茶良机 。
依照牛栏坑的地段优势，它各个方面，都是“顶配” 。
这一系列的配置，概念类似于，市中心CBD核心+步行5分钟到地铁站+靠近繁华路段+有学区房加持+还有大面积城市中心公园绿化景观+综合生活配套完善……
这样的地段，想不值钱，都难!
《3》
即便正岩CBD圈子内，“牛栏坑”也是特别的存在 。
作为正岩三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）的榜首 。
牛栏坑肉桂的走红，除了靠实力外，还有一部分的运气因素 。
当年的“天价茶叶蛋”新闻，使得“牛肉”声名大噪 。
如果说大红袍的成名，带动了武夷岩茶的发展 。
那么，“牛栏坑肉桂”的走红，可谓凭一己之力，带火了三坑两涧概念 。
一子悟道，九族生天 。
但是，同茶不同命 。
那些同为正岩核心山场的肉桂，只能望其项背 。
比如，与牛栏坑相邻的倒水坑、天心岩等，它们之间相差的距离，不过数百米 。
但产出来的肉桂，身价却相差甚远 。
拿一泡天心岩肉桂的价格，去比一比“牛肉”，两者间的差价，不免让人唏嘘 。
不得不说，发展势头如日中天，大红大紫的牛栏坑，它这十几年来的发展运势，简直是太旺了！
在命运女神的垂青下，牛栏坑肉桂完全有底气，亮出一句很狂的口号：
世界上只有两种肉桂 。
一种叫“牛肉”，一种叫其它肉桂！
《4》
不是所有的肉桂，都会等于“肉贵” 。
近些年，肉桂的势头，一路高歌 。
身边喝茶的朋友，不是在喝肉桂，就是在准备喝肉桂的路上 。
总之，每到一处喝茶的地方，大家从袋里摸出来的岩茶，十有八九，都是肉桂 。
肉桂火了，这点是不争的事实 。
随着“牛肉”、“马肉”、再到“各种肉”的概念，轮番出现在茶桌上，不少茶客的心理，早已形成一套认茶逻辑 。
那就是，提到肉桂，意思约等于“肉贵”！
甚至在不少茶友眼里，还觉得肉桂就是要比其它岩茶品种，高贵出一截 。
去年快到年底时，还听到有武夷山的朋友抱怨说，这两年肉桂做出来都特别抢手，反而是水仙的销路，有些让人发愁……
大家对于肉桂的“偏心”，显而易见 。
但事实上，肉桂≈肉贵这套逻辑，显然是有漏洞的 。
一方面，从品种特点看，人人生而平等，不同的茶树品种之间，各有各的风味 。
醇不过水仙，香不过肉桂 。
肉桂虽好，但其它品种，同样也不差 。
另一方面，一款肉桂究竟值不值钱，还得看山场 。
产在正岩山场内的，尤其是核心山场范围的，从牛栏坑、慧苑坑、天心岩、马头岩产出来的岩茶，出身就带有实力砝码 。
而出身产区不好的，气温过高，光照过强，空气干燥，土壤黏性重，土质容易板结，甚至一旁有汽车尾气等空气污染 。
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