现在的人吃牛肉的办法稀奇古怪，可是个人感觉大家最常见食用方法还是那几种，要不然就是烤着吃、要不然就是烧菜，要不然就是以及各种菜一起炖着吃 。
个人感觉这三种食用方法之中炒牛肉作法非常简单；烤牛肉美味但需要很多人一起吃才能吃出氛围；又好吃又营养又最简单的方法应属炖牛肉了，不但能够轻松作出“大厨师”的感觉了，并且牛肉里边的营养成分也会炖出去，汤也好吃 。
现在就给大家分享一道美味的土豆炖牛肉，做出来的土豆炖牛肉美味又简易，餐厅厨房初学者还可以学好哦 。土豆炖牛肉这么做，牛肉更嫩不腥臊，比餐馆做出来的还好吃 。
第一步：将牛肉清洗以后切成块的形态，随后提前准备一盆清水，将牛肉放进清水之中泡浸出牛肉里边的血水以后沥干水预留 。
提醒：大家如果感觉牛肉里边的血水太多还可以多换几回水，多泡一会儿，一定要将牛肉里边的血水所有泡浸出去，不然做出来土豆炖牛肉就会特别腥臊了 。
第二步：土豆去皮清洗以后切割成滚刀块的形态，放进清水里边洗去表面木薯淀粉以后预留 。再切几块姜片、适当冬茹预留 。
【土豆炖牛肉怎样做，牛肉不柴不腥膻，比饭店做的还好吃呢？】第三步：我们将要牛肉放进锅里面，随后向锅里面添加充足量清水，让清水未过牛肉以后开枪，走红将水烧开了以后拿勺子撇掉表面的白沫子，再次绰水2min后将牛肉捞起来洗去表面的白沫子以后预留 。
提醒：给牛肉绰水的时候一定要凉水入锅，这样才可以将牛肉里边的残渣和血水焯出去；此外，牛肉绰水以后要立刻清洗一下，那样焯出的血水不会再度吸收牛肉里边 。
第四步：热锅热油，直到油烧以后添加适量生姜片、冬茹、2个辣椒干、2个八角，把它们所有翻炒出香味以后捞起来调味品，将牛肉倒进锅里面翻炒一下 。
第五步：向锅里面添加一大勺白糖，翻炒到着色以后添加少量生抽酱油再次翻炒着色，然后将切成小块的马铃薯倒进锅里面翻炒匀称 。
第六步：向锅里面添加充足的清水，盖上盖子走红将水烧开了以后调至文火接着烧煮40min，40多分钟以后开走红将汁接到仅剩一半的情况下向锅里面上洒适当食盐，略微搅拌一下就可以吃了 。
提醒：炖牛肉的时候我们千万别把盐加得太早了，盐加得太早了牛肉也会变得十分柴，味道不好，后放盐才能够让牛肉炖出去口感更为酥烂好吃 。
以上就是关于今日给大家分享的土豆炖牛肉的具体方法了，做出来的土豆炖牛肉一点都不会硬、更嫩，口感酥烂又好吃 。
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