文章插图
1、主料:鸡爪 。辅料:陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精各适量 。
2、准备好食材,把鸡爪洗干净,然后从中间斜着切开 , 把姜切片 , 蒜切碎 。
3、烧水 , 把姜片放入水中,水开后放入鸡爪,倒入适量米酒和盐,煮5一6分钟 , 然后关火捞出 。
4、用凉开水反复冲洗几次,直至鸡爪变凉 , 然后放入蒜米,鸡精(用少开水兑),生抽 , 再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
【做凉拌鸡爪的方法】5、搅拌均匀后放冰箱,中途翻两到三次 , 建议腌足12小时,非常脆口美味,哦,搅拌时要记得放酸辣椒 , 如果有麻油还可以加上一点 。
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