文章插图
1、准备老鸭1只，枸杞子20克，莲子150克，精盐、姜、花椒、味精、葱、料酒各适量 。
2、将鸭子宰杀了 ， 去掉毛，然后就是在鸭子腋下开一口，将里面的内脏取出来，然后洗干净了，备用 。
3、将莲子用温水泡软了，将莲子心去掉了 ， 将枸杞洗干净了，然后将葱洗干净了，切成段，将姜去皮，洗干净了，切成块 。
4、将枸杞、莲子都放到鸭子肚里面，然后放到砂锅里面，倒入适量的清水、料酒、姜块、精盐、葱段、花椒 。
【鸭汤怎么炖最有营养】5、然后就是用大火烧开了，再用小火进行炖，炖到鸭子熟烂了 ， 将葱姜、花椒捡去了，然后再放入适量的味精进行调味 。
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