牛肉怎么炖汤好喝 牛肉炖什么做汤补气补血


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文章插图
【牛肉怎么炖汤好喝 牛肉炖什么做汤补气补血】1、牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根 , 姜1小块,八角1颗,水2000毫升 。
2、调味料冰糖1小匙,米酒2大匙 。盐适量 。
3、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮 , 洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;
4、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;
5、炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味 , 一方面可以消除牛骨的腥味 , 提升高汤鲜美,使骨汁越煮越香醇 。也可以只用1根胡萝卜洗净,不削皮直接炖煮 。

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