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1. 润肠通便炒瓜蒌子当中含有丰富的油脂成分 ， 食用后能起到润滑肠道的作用，因此食用后能加速大便排出，起到较好的通便泻下效果，非常适合经常性便秘以及大便干结人群 。
2. 清肺化痰【炒瓜蒌子的功效与作用 炒瓜蒌子的食用方式和注意事项】 瓜蒌子寒甘清润，化痰泻热，为治热痰燥痰之要药，用于热痰内结，咳嗽喘急，痰黄稠粘 。尤其适宜于伴有胸痛症状的咳嗽痰多、咯痰不爽之证，常与贝母、知母、黄连、半夏同用 。
3. 保护血管瓜蒌子当中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、氨基酸、三萜皂苷等成分 ， 食用炒瓜蒌子有扩张心脏冠脉，增加冠脉流量作用，对急性心肌缺血有明显的保护效果 。经常食用能保护血管 ， 降低高血压、高血脂等心血管疾病的发生 。
4. 散结消痈瓜蒌子食用后能起到散结消痈的作用，在热证痈疡 ， 肺痈、乳痈、肠痈均可应用，肺痈患者可配鱼腥草、贝母、桔梗等；乳痈患者，配蒲公英、银花等；肠痈配败酱草、丹皮、薏苡仁等 。
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