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小龙虾的虾肉比较饱满，吃起来鲜嫩多汁，含有丰富的蛋白质以及矿物质等，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会在家煮小龙虾吃 。煮小龙虾一般都会放一些调味料，可以用清油料，也可以用牛油料等 。
一、煮小龙虾是用清油料还是牛油料 可以用清油料，也可以用牛油料，看个人口味喜好 。
取出小龙虾头，洗净，用冰球鸡汤做汤底，加入半瓶矿泉水煮10分钟 。用葱油炒 。先炒葱姜片 。把油加热 ， 然后放龙虾尾 。放龙虾尾前，先把水沥干，再炒熟 。稍微变色后，加入料酒，用锅盖炖 。葱油炒蒜蓉 。出味后，加入鸡汤、盐和糖 。倒入龙虾尾，烧开 。转小火慢炖10分钟 。加入少许黑胡椒粉，撒少许葱末，淋上香油 。
二、煮小龙虾用什么油料好 看个人口味喜好，一般做菜的油料都是可以用的 。
【煮小龙虾是用清油料还是牛油料】1.洗完后，捏住头部留下污渍膏，拔下虾线，不要切后背 ， 否则煮好的虾容易散落 。
2.重油热时 ， 加入一小块火锅调味料 ， 将姜蒜翻炒成香味，加入小龙虾，翻炒变色，加入酱油、蚝油等13种口味 。
3.在不加水的情况下 ， 倒入啤酒，煮至剩下一点汤为止 。关掉暖气 。啤酒比水好喝 。
三、小龙虾有哪些做法 生活中常见的小龙虾方式有：麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油炸小龙虾、麻辣小龙虾等 。
小龙虾肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高 。小龙虾含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分 。适当食用小龙虾可以补充营养，促进新陈代谢 。
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