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食物的种类是有许多的，并且不同的食物所适宜食用的方法 ， 时间以及状况都是不同的，例如有的食物适合煮食，有的食物适合夏天吃等等，所以许多人在空腹的时候都会尽量避免食用不宜空腹吃的食物，那么空腹最好不要吃什么？空腹饮食禁忌是什么？
【空腹最好不要吃什么？空腹饮食禁忌】空腹饮食禁忌
空腹不能喝牛奶、豆奶
这种说法称，空腹喝牛奶时 ， 牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走，影响营养摄入 。豆奶也是同样的道理 。乳糖不耐症的人最好不要空腹喝牛奶 。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体，从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状 。
空腹不能吃蛋白高的鱼
这种说法多数情况下成立 。空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉 ， 一方面会造成蛋白质的浪费，另一方面会产生大量含氮废物 ， 增加肝脏和肾脏的负担 。建议大家在吃上述食物前 ， 先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下 。
空腹不能喝浓茶
这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱，经常空腹喝会严重损害胃黏膜；酒中所含的酒精也会刺激胃肠道，造成胃部不适 。专家表示，多数情况确实如此，但前提是大量饮用 。空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因，可能导致心跳加速 ， 产生胸闷、心悸等不适；空腹喝酒容易出现低血糖，造成头晕、出冷汗等不适 。
空腹不能吃含糖高的食物
糖尿病患者由于胰岛功能存在问题，建议谨慎食用，且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面，以免影响血糖控制 。此外 ， 还要注意一些隐藏糖的“高手”，比如蜜饯、饼干等 。
空腹不能吃山楂等酸味食物
这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中含有大量的有机酸或者鞣酸，空腹食用会使胃内酸度猛增，刺激胃黏膜，造成腹胀、泛酸等不适，甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状 。
空腹不能吃柿子
这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分，空腹食用容易形成结石，引起胃部不适 。专家表示，空腹时，胃酸浓度较高，如果过量食用柿子，确实存在结石风险增加的可能性 。因此，吃时要注意适量，并尽量不吃皮，因为鞣酸绝大多数集中在皮中 。
不好的食物搭配组合
菠菜+酸菜
放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐，亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白，在血液循环过程中可导致机体缺氧 。长时间的缺氧，可引起机体出现一系列的病理临床症状 。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜 ， 吃酸菜前最好用水先泡上1～2天后再食用 。
萝卜+木耳
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效 。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎 。为健康起见 ， 最好是不要将这两种食物混合食用 。
豆腐+葱
豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸 。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收 。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成年人体钙质的缺乏 ， 易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症 。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下 ， 去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用 。
胡萝卜+酒
“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病 。所以，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。
空腹吃糖的危害
糖是一种比较容易消化吸收的食品，如果早晨空腹大量吃糖，那么，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持自身水平 ， 可能会使血糖骤然升高，经常血糖高，容易诱发糖尿病 。另外，糖属于酸性食品，空腹大量吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡 ， 使胃容易“泛酸”，时间久了很容易导致胃炎 。
空腹吃糖还会抑制蛋白质的吸收，影响发育 。营养师说 ， 糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质 。空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质，这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低 。而蛋白质是维持人类生命活动的最基本的物质基?。?特别是儿童，生长发育需要更多的蛋白质 。长期空腹大量吃糖必然会严重影响其对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍 。
此外，空腹吃糖过多，葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，在肝内合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物质增多 。体内甘油三酯增多可使血流减慢及血黏度增加，微血管中红细胞和血小板更能发生聚集和阻塞，重者可导致心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质性病变 。
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