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立秋后要注意哪些饮食 立秋后注意饮食什么方面

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立秋后要注意哪些饮食 立秋后注意饮食什么方面

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立秋是二十四节气当中的第十三个节气，现在炎热的高温天气已经过去了，随着天气在不断的转凉，秋天来了，我们体能的消耗量在慢慢减少，食欲却会增加 。因此在这个时候我们要特别注意一些饮食 。那么立秋后要注意哪些饮食？立秋后注意饮食什么方面？
秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发 。秋季进补应选用“防燥不腻”的平补之品 。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。患有脾胃虚弱、消化不良的人，可以服食具有健脾补胃的莲子、山药、扁豆等 。秋季出现口感唇焦等“秋燥症”的气候，应选用滋养润燥、益中补气的食品，这类食品有银耳、百合等 ， 可起到滋阴、润肺、养胃、生津的补益作用 。
立秋的饮食应该遵循以下原则：
1、既要营养滋补，又要易于消化吸收
秋季一到，气温逐渐下降，人们便习惯地想到要补养 。因为人们经过炎热的夏天，身体耗损大，而进食较少，当天气转凉，调补一下身体颇有必要 。但那种不管机体情况，把许多补药、补品，如人参、鹿茸、鸡羊肉等等集中、突击食用，称之为“大补”的方法是很不可科学的 ， 不但对健康无益 ， 凡而浪费财力和物力，甚至还会损害身体 。
因此，秋季6节气养生的饮食原则是既要营养补养，又要容易消化吸收 。同时，换季时人们抵抗力最弱的时候，如果体质不佳就非常容易得病，这时多吃一些能够增强人体免疫力和体抗力的食品，对于身体健康大有好处 。
2、少辛增酸
所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋 ， 肺气盛于秋 。少吃辛味 ， 是要防肺气太盛 。中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能 ， 故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入 。根据中医营养学这一原则，在秋季这6节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜 。
此外还要谨记“秋瓜坏肚” 。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋之后 ， 不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃 ， 否则会损伤脾胃的阳气 。中医养生学家还提倡在秋季6节气期间每天早晨吃粥 ， 如明代李挺认为“盖晨起食粥 ， 推陈致新，利膈养胃 ， 生津液，令人一日清爽，所补不小” 。
3、甘淡滋润
古人有云：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始 ， 淡食多补信有之 。”可见素、淡结合的饮食 ， 对健康是有益处的 。《素问-至真要大论》中说“甘先入脾” 。在五行中脾胃属土 ， 土生金，肺肠属金 。甘味养脾，脾旺则金(肺)气足 。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象 。《遵生八笺》还指出：“秋气燥，易食麻以润其燥 。”就是说秋季6节气干燥 ， 应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象 。因此 ， 秋季6节气饮食应当以甘淡滋润为宜 。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等 ， 经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉汤粥 ， 如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养 ， 又能润燥 。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季6节气期间最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益 。
4、早上喝粥
中医养生学家提倡在秋季6节气每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处 ， 其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米 ， 均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉 。在秋季6节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等 。
5、平衡营养
营养学家指出，只有食物的多样化才能提供给人体全面的营养 。如谷类，主要供给热能和维生素B1;豆及豆制品 ， 主要供给植物蛋白质;蔬菜水果，主要供给维生素C，无机盐和食物纤维等 。秋季更应注意饮食中食物的多样性，营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼、富于纤维的食物 。
秋季的饮食养生应在平衡饮食五味的基础上，根据个体的具体情况，适当增加甘、淡、酸、滋润的食物的进食，但不可太过 。
进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道的水分的作用和咀嚼，以生津润燥 ， 达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的 。
6、应忌苦燥
【立秋后要注意哪些饮食 立秋后注意饮食什么方面】中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气 。《素问-五脏生成篇》中言：“多食苦 ， 则皮槁而毛拔 。”秋季燥邪当令，肺为娇脏 ， 与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪 。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重 。所以，《金匮要略-禽兽鱼虫禁忌并治第二十四》中以五脏之?。逦逗退氖敝涞纳酥苹叵? ，提出：“肺病禁苦，秋不食肺”的观点 。因此 ， 秋令饮食养生应忌苦燥 。

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