文章插图
1、材料：五花肉500克、食盐4克、南乳2块、生抽10克、白糖10克、蚝油15克、料酒10克、老抽15克、生姜10克、香葱10克 。
2、将五花肉清洗干净，放入锅中煮15分钟，捞出沥干水分 。
3、用牙签在肉皮上插洞孔 。
4、在肉皮上抹上老抽，晾干备用 。
5、锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡 。
6、然后翻面继续炸肉变金黄 。
7、炸好的肉，放冰水中浸泡1小时 。
8、切块 ， 皮向下逐块拼摆在碗内 。
【蒸扣肉最简单做法 蒸扣肉的做法大全窍门】9、用腐乳、生抽、老抽、白糖、绍酒、蚝油混合调汁，然后倒入碗里，用高压锅蒸25分钟即可 。
推荐阅读
- 菜苦了怎么补救，红烧肉有点苦怎么补救措施？
- 煮鸡胸肉加盐吗 煮鸡胸肉加盐吗好吃吗
- 牛肉炖菜干 菜干牛肉炖汤
- 大鹅炖山药的做法 大鹅肉山药烩什蔬需要什么材料
- 煮肉用凉水还是热水好一点 煮肉用凉水还是热水好
- 菠菜鸭肉面汤底怎么做 菠菜鸭肉面汤
- 过油肉的制作步骤，过油肉的具体腌制方法？
- 顶楼如何隔热 顶楼如何隔热最简单
- 滋补兔肉汤的做法大全
- 100克猪肉蛋白质含量是多少