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【金针菇的营养成分有哪些 金针菇的营养成分有什么】 1、金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸) ， 还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等 。
2、此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等 。
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