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笨鸡蛋就是土鸡蛋，这种鸡蛋与我们厂家的不同鸡蛋是不同的，其营养价值更高，因此深受很多人的喜爱，那么笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？普通鸡蛋和笨鸡蛋的区别？区别有很多，因此在选购的时候也很容易区分 ， 下面就来详细了解具体内容吧 。
形状大小
因为笨鸡是散养 ， 运动量大 ， 多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则；而普通鸡为圈养 ， 饲料充足，蛋体较大，形状较规则 。
蛋壳
一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎；普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁 。笨鸡吃的食物丰富，钙质摄入多从而蛋壳较厚实，而普通鸡只吃饲料，其蛋壳较薄，蛋易碎 。
蛋黄
【笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别 普通鸡蛋和笨鸡蛋的区别】笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多，蛋黄颜色也就较深呈橙红色 ， 蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色 ， 蛋黄较小 。
香味
通常笨鸡吃到的食物更丰富，笨鸡蛋的生产周期更长、水分少，脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓，而普通鸡的食物只是饲料，因此鸡蛋的香味略淡一些 。
营养成分
笨鸡蛋中维生素E和长链不饱和脂肪酸含量较普通鸡蛋高，而鸡饲料中会营养补充维生素A和B族维生素，因此A、B族维生素的含量在普通鸡蛋中更高 。虽然两种鸡蛋营养成分存在一些差异，但总得营养价值差异不大，各有优势 。
价格
消费者对笨鸡蛋更偏爱 ， 笨鸡蛋产量有限导致供不应求，因此每个笨鸡蛋的价格要比普通鸡蛋高5毛钱以上 。
安全性
笨鸡散养，很多因素影响笨鸡蛋的安全性，加上笨鸡蛋一般没有相关检测程序；而普通鸡是统一管理、集中喂养和注射疫苗，同时鸡蛋有相关的出厂检测程序 。因此普通鸡蛋的安全性较高 。
土鸡蛋选购须知
1、从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜 。而洋鸡蛋壳色深 。
如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金黄色的是土鸡蛋;
蛋黄呈浅黄色的为洋鸡蛋 。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来 。
2、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的 。
3、土鸡蛋虽然个头?。堑盎撇⒉槐妊蠹Φ靶?。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多 ， 煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响 。
4、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄 ， 浮在蛋青之上，不沉底 ， 一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其它鸡蛋壳那样脆薄 。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋 。
5、看蛋壳的亮洁度，如果蛋壳表面很亮很光，说明储存的时间比较久，新鲜鸡蛋蛋壳表面的立体感较强;
拿起鸡蛋放在耳边摇一?。?有响声则表明不新鲜;将鸡蛋放在一个黑暗的地方，用小手电筒对着鸡蛋较大的一头照，气室（即鸡蛋里面的空隙）越小越新鲜 。
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