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粽子一般都是放水里面煮着吃的，这样煮出来软软糯糯的 ， 味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃 。煮粽子的时候，有些人会在锅底放一些稻草，这样不 不仅可以放粽子更清香，还可以防止糊锅，是比较实用的一个小技巧 。
一、煮粽子锅底为什么要放稻草 1.让粽子更香 首先，稻草在烹饪过程中会散发出一种天然的香味 。其次 ， 用这种方式铺稻草，也能最大限度地挤出糯米和粽叶的香味 。这样做的粽子味道好多了 。
2.防止粽子粘锅 一般来说 ， 锅底比较烫，而且热量也比较高 。如果把粽子直接贴在锅底，很容易糊锅，所以很多人会在锅底下面铺一层稻草，这样可以避免粽子粘锅 。
二、煮粽子是大火煮还是小火煮 用高火煮沸，用低火慢慢煮 。
【煮粽子锅底为什么要放稻草】煮粽子是一种由高火改为低火的慢煮方法 。用大火烧开水后，转小火慢慢煮粽子 。这样可以保证粽子完全煮熟，但同时，煮的时间会比较长，一般需要1-2个小时，视实际情况而定 。
但如果不是生粽子，那么不管是大火还是小火，都不需要用这种方式 。大火烧得快，小火烧得慢，但味道比较软，你可以根据自己的需要来烧 。
三、煮粽子的具体方法 正确的方法是用高火把水烧开，然后转小火 。低热蒸煮的过程就是把糯米煮熟 。一般来说，生粽子煮3小时，然后关火炖30分钟 。炖的过程就是让粽子煮得好，不易再生 。
注：粽子有两种：冷冻粽子和生粽子 。冷冻粽子通常是煮熟的 。煮的时候，应该用热水煮 。烹饪时间不宜过长 。否则，粽叶容易腐烂，粽子就会散开 。如果把粽子放在高压锅里煮15-30分钟，糯米就是一种很难消化的食物 。因此 ， 煮一分钟以上为宜，特别是对于儿童和老人，有煮的时间，水一定要一次性加足，中途加水 ， 会冲淡粽子的味道 。
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