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茼蒿，众所周知其含有一种挥发性的精油和胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用 。另外，茼蒿中含有的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢 ， 通利小便，消除水肿 。因此茼蒿菜价值可是很高的，建议多多食用，那糖尿病人可以吃茼蒿吗?具体知识介绍如下!
在挑选茼蒿的时候 ， 应该选择那些通体都是深绿色的茼蒿 ， 这样的茼蒿比较新鲜 ， 而且要选择那些将短细叶茂的茼蒿，这样能够节省炒菜的时间，更能保证营养的全面 。
2、在炒茼蒿的时候要注意，茼蒿在遇到热的时候，香味会散发的非常快，所以一定要用大火快炒，否则其中的营养就会流失的非常多了，而且我们在吃茼蒿的时候 ， 那些肠胃不太好的人可以把茼蒿做成汤或者是凉拌着吃，如果是腹泻的人就要少吃茼蒿了 。
3、茼蒿和肉类，蛋类一起炒会增加它的营养价值，也会把其中的维生素a的作用发挥到极致 。在保存茼蒿的时候，要先把茼蒿放在清水里洗一下，去掉里面烂的部分，弄干水分之后放在塑料袋里，放在冰箱里储存 。
茼蒿是酸性还是碱性?茼蒿菜是碱性的 。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉 ， 也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质 ， 能阻止血液向酸性方面变化 。
吃茼蒿的作用有哪些?茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜 。茼蒿茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲 ， 并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的 。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁 ， 避秽化浊 。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿 。茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用 。
【糖尿病人可以吃茼蒿吗 可溶性膳食纤维改善糖耐量】总结：茼蒿是属于绿色蔬菜，含有丰富的营养物质，吃了会非常的健康 ， 茼蒿的功效有很多 。
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