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【小龙虾的筋怎么抽出来】吃小龙虾会有很多的讲究和注意事项，尤其是吃之前 ， 一般都需要将小龙虾清洗处理干净，然后在进行烹饪煮熟食用 。小龙虾在处理的时候，一般要去头去腮去虾线 ， 而小龙虾腹部的筋是不需要去除的，这个是可以吃 。
一、小龙虾的筋怎么抽出来 虾的腹部的筋一般不切除，虾的筋也没有脏东西 。此外 ， 它有时可以与外观区分开来 。虾背上的虾线并不全是黑色的 。有些颜色很淡，几乎看不见 。所以 ， 当你挑白线的时候 ， 就是虾筋 。
虾腹部的黑线是虾筋，虾筋是虾的腹动脉和与其相连的运动神经链 。它可以吃 。虾之所以能弯曲身体并具有弹跳能力 ， 是因为它依赖于腹部的黑线，即虾筋 。所有的虾都有虾筋，不仅仅是龙虾 。虾筋是虾的血液和运动神经 。虾筋里没有脏东西 。在烹调或食用之前，没有必要去掉它们 。
二、小龙虾怎么清洗 1.首先 ， 将小龙虾用清水洗净几次，以清除表面多余的污垢 。把小龙虾泡在一盆清水里 。在水中加入少许醋和料酒 ， 静置15分钟 。然后再次清洗小龙虾，去除附着污垢 。
2.接下来，准备牙刷将小龙虾翻过来，仔细刷胃 。肚子上有很多脏东西，需要反复刷 。当水再次变清时 。
3.最后，去掉小龙虾的鳃和虾线 。取虾线时 ， 将虾线夹在小龙虾尾巴中间，从后面轻轻拉，虾线就出来了 。这是清洗小龙虾的方法 。
三、小龙虾怎么挑选 1、大小 龙虾要选择形状完整、个头大、连头的最好，不要买不完整的龙虾 。身体上的外壳应该是硬而直的 。这种龙虾很好吃 。
2、颜色 龙虾的表面颜色要鲜红，背面要光洁 。龙虾肚毛之类的也应该是最好的白色 。
3、地区 龙虾应该在比较好的地方养殖，比如中部水域的龙虾，营养丰富，而且龙虾也大而好吃，可以做出美味的龙虾菜 。还记得要经常买渠道的龙虾，不知道去哪里发展龙虾最好不要吃，不要干净 。
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