洋槐花素的饺子馅怎么做槐花饺子
主料:槐花 , 面粉配料:
1、素饺子:鸡蛋,韭菜,粉丝
2、肉饺子:猪肉,韭菜调料:芝麻油,色拉油,生抽,盐,鸡精,胡椒粉方法/步骤1猪肉1小块斩成肉馅,加入芝麻油和少许生抽 。2顺同一方向搅拌上劲,盖上保鲜膜入味,面粉用冷水活成面团,揉匀盖上湿布醒着 。
3、槐花去梗 , 只取花朵,冲洗干净,入沸水锅中略焯 , 不用等到再次开锅,断生即可 。
槐花素饺子怎样调馅
4、捞出槐花,立即过凉水,并在凉水中浸泡5、6分钟,挤干水分备用 。
5、韭菜洗净沥干水分 , 切碎,切碎的韭菜放在盆里,加入少许色拉油搅拌均匀 。
6、粉丝一小把,用温水泡软,切碎 , 鸡蛋2个,打碎加少许盐 , 炒熟后放凉切碎 。
7、取一半槐花、一半韭菜,全部粉丝和炒蛋,槐花的量占总量的1/2 。
槐花素饺子怎样调馅
8、依次加入芝麻油、盐、鸡精和胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向 搅拌均匀后,再加另一样,调成素馅 。
9、另一半韭菜和猪肉馅放在一起,顺同一方向搅拌均匀,加入另一半槐花,槐花的量也占总量的1/2.
10、依次加入盐、鸡精、胡椒粉,每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后,再加另一样,调成肉馅 。
11、水开了下入饺子,饺子浮起来就熟了 。出锅 。11、肿么样薄皮大馅的槐树花饺子是不是很诱人?。≌娴暮贸园 。∧乔逑愕奈兜乐挥谢笔骰ú庞邪 。?
![槐花饺子馅怎么做好吃,洋槐花素的饺子馅怎么做?](http://img.zhejianglong.com/231211/00192W138-0.jpg)
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干槐花肉饺子馅的做法1、新鲜的槐花,择洗干净以后,清水加点盐浸泡十分钟
2、要选用这种没有开花的花骨朵儿
3、水烧开后,把槐花焯水后立即放冷水中冲凉 。
4、挤干水份 , 暂时用不完的可以放冰箱冷冻 , 需要的时候解冻再用,很方便的
【槐花饺子馅怎么做好吃,洋槐花素的饺子馅怎么做?】5、新鲜的猪前腿肉,剁成肉沫后,加入剁碎的葱姜 , 加盐和生抽,老抽 , 十三香 , 耗油,麻油调味,搅拌均匀后,加入焯好水的槐花儿,肉馅就完成了 , 备用
6、500克面粉加入250克水,和成面团,分成小剂子,我在每个小剂子上都放了一颗小小的槐花,擀成饺子皮 。
7、取一片饺子皮放入馅料,包成一个个漂亮的饺子 。
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槐花虾肉饺子馅的做法用料
特级小麦粉500g?
鸡蛋1个?
水150g?
猪肉馅200g?,大虾200克
槐花150g?
生抽适量?
芝麻油适量?
五香粉适量?
鸡精适量?
白糖少许?
料酒少许?
盐适量?
水适量?
做法
1/面粉加入鸡蛋和水揉成面团 , 盖湿布醒发10分钟
2/槐花摘净 , 清洗控水备用,大虾挑虾线去壳剁成虾泥放入肉馅中 。
3/肉馅里加入料酒、白糖、生抽、五香粉、芝麻油、鸡精、盐顺一个方向搅拌均匀,分次加入适量清水顺一方向搅拌均匀,使肉馅入味
4/醒好的面团揉至光滑细腻 , 分为两份,案板撒粉 , 取一份搓成长条,把长条切成小剂子
5/把槐花放入入味的肉馅里,顺着同一个方向搅拌混合均匀,槐花现在放入,为了不被肉馅里的盐腌焉 , 不被调味料盖住槐花的香味,这样保持槐花的香味和鲜度
6/取一个小剂子,擀成圆形面皮,面皮放入肉馅,对折面皮 , 捏紧边缘
7/左右手的拇指和食指捏住,往中间挤压,出来一个大肚子 , 最简单快捷的大肚水饺,包好的水饺
8/锅中倒入适量清水 , 放入一小嘬盐 , 大火烧开水,放入饺子,盖盖中火煮,饺子全部浮起后,打入一碗凉水,再盖盖煮至浮起后,开盖煮2分钟捞出
槐花素饺子配什么菜槐花素饺子搭配清淡、清爽的蔬菜为佳 。
推荐搭配清炒西兰花或凉拌黄瓜 。因为槐花素饺子本身口感鲜嫩,味道清淡 , 以蛋白素为主要成分 , 搭配蔬菜能增添丰富的营养和口感层次 。西兰花烹饪后保持蔬菜的原汁原味,且不会掩盖饺子的特色;而凉拌黄瓜的爽脆口感和微甜味道 , 则能与饺子的嫩滑相互衬托,营造出舌尖的美妙体验 。这样的搭配让饺子与菜品相得益彰 , 相互补充,使整体的餐点更加健康美味 。
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