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虾红素有什么作用，虾身上有什么素？

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虾身上有什么素虾体内含有最多的微量元素是钾元素，每一百克虾的中含有钾元素228mg 。
虾中的营养成分很丰富 。虾脑里面有许多氨基酸、脑磷脂等营养元素，这些营养元素都是人体所需要的，而下头里面则是有大量蛋白质、碳水化合物 。虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分 。虾是高蛋白、低脂肪的水产品 。
除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸 。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。
虾的头上为什么会无缘无故长一个红点这是因为虾红素释放的缘故，虾红素是广泛存在于藻类、节肢动物和一些棘皮动物中的类胡萝卜素类物质 。
其本身是红色的 。
在自然状态下，虾红素与甲壳蓝蛋白相结合 。
甲壳蓝蛋白形成二聚体，同时结合两个交叉的虾红素分子，两个交叉的虾红素分子由于相互作用改变单个分子所吸收光的波长 ， 从而改变复合体的呈色 。
在加上其他蛋白的影响，因此结合的甲壳蓝蛋白-虾红素复合体可以显现出青、蓝、绿等多种颜色 。
在煮熟后，甲壳蓝蛋白等蛋白变性，释放虾红素，虾红素从而显示出其本身的红色来 。
所以你看到的虾头都是红色的，正常！
虾青素是什么虾青素又名虾黄素，是1933年从虾、蟹等水产品中提取出一种紫红色结晶，后确定其是一种与虾红素有密切关系的类胡萝卜素，所以命名为虾青素 。虾青素广泛存在于自然界，尤其在水生植物中含量丰富，少量酵母菌和微生物也能在体内合成 。虾青素具有很强的抗氧化性，在保健食品、化妆用品、生物医药等行业都有着广阔的研发前景 。
当虾青素用于化妆品时，可以起到抗衰老、祛斑除皱、防晒、充当着色剂等作用 。
乌龟发色盒有啥用发色盒没用
乌龟发色取决于基因和喂养环境??
1、基因
基因对于龟龟的发色来说还是有着很重要的影响 ， 但这个说法其实又不完全正确，因为在大部分的情况下，它确实是有影响的，比如说养的龟龟本身就是一种不会发色的 ， 即使后天的饲养非常的艰难，基本上很少会有发色的情况 。
2、水的透明度
在比较干净的水质里面，更利于龟龟的发色 ， 但是如果说是比较浑浊的水，可能就会因为缺乏光照，皮肤的颜色就可能变浅 。所以这一点也是比较重要的 。
3、太阳的光照
其实说到晒太阳，这是龟龟必不可少的一项活动，因为本身这就是龟龟的一个生长需求 ， 只有在适当合理的光照下 ， 龟龟才能够更为的健康，恰好，太阳的光照对于龟龟的发色来说也是一个很重要的自然条件 。
4、喂食的食物
食物对于龟龟来说，并不只是健康的基础，喂食什么样的食物对于龟龟的发色来说也有很大的影响 。举个简单的例子，常常喂食的虾来说，这其中就含有很多的虾红素 ， 那么对于有些龟龟来说，就会有着不错的辅助作用 。这就好像跟平时多吃水果蔬菜有利于美白一样的意思 。
5、饲养环境
龟龟会随着外界的环境产生一定的变化，其实这跟人类很相似了，两个长期生活在一起的人会变得很相似，就是因为环境的影响 。而龟龟也是如此 ， 如果说在颜色较深的容器里养龟，那么龟龟的发色可能会比较偏向深色，如果是浅色的环境 ， 龟龟会更偏向浅色 。
大虾发红和发青哪个好发青的好 。虾应该是青色的好，因为青色的虾比较新鲜、口感也好 。虾的颜色也有所不同，但基本都看上去非常有光泽 ， 并且在太阳光的照射下，会有些透明，并且会反出一些光照 。
当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红 。
【虾红素有什么作用，虾身上有什么素？】如果虾壳颜色出现偏红或者暗黑，这样的虾最好不要买 ， 说明虾已经放置时间很久了 。

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