【黄萝卜怎么腌制好吃】
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1.食材：黄萝卜2条、盐2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、冷开水2杯 。
2. 将黄萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水分备用 。
3. 将盐均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可 。
4. 在黄萝卜即将腌制好前的30分钟，将调味料甘草 ， 米酒，糖，冷开水拌匀备用 。
5. 将黄萝卜放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料甘草，米酒，糖，冷开水后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动 ， 使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天 。
6. 好吃的腌萝卜就可以吃了 。
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