文章插图
1、食材：肘子2000g、葱20g、姜20g、香叶5g、桂皮5g、草果5g、八角5g 。
2、肘子凉水下干锅，加入葱、姜、料酒 ， 煮开后，转中火继续煮15分钟 。
3、在碗里加入两勺生抽、一勺老抽、盐、鸡粉，然后搅匀，制成料汁 ， 然后捞出肘子，用清水洗干净 。
4、在砂锅中加入小半碗清水、一把冰糖，用小火把冰糖炒出糖色，加入足量热水 ， 放入肘子、香叶、桂皮、草果、八角、姜片、葱段 。
5、放入调好的料汁 ， 用大火煮开，然后转中小火炖两个时，中间把肘子翻个面 。
【家常肘子怎么做 家常肘子做法分享】6、把汤汁淋在肘子上面几次，开盖子煮3-5分钟 ， 取出后淋汤汁即可 。
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