文章插图
1、主料：猪里脊肉400克、胡萝卜1个、芹菜3根 。
2、辅料：油适量、盐3克、料酒1茶匙、淀粉适量、番茄沙司20克、白糖10克、胡椒粉2克 。
3、先把配料切丝备用 。
4、再把猪里脊切片 。
5、把肉片加少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制5分钟 。
6、放入淀粉和少许水，翻拌均匀，挂淀粉糊 。
7、锅烧5成热油，放入肉片炸制 。
8、炸制到肉片定型，捞出 。
9、把油温提高到7成热，放入肉片复炸一次，炸制到外表发硬，捞出备用 。
10、锅留底油，放入番茄沙司、少许水、白糖 ， 小火熬制到芡汁黏稠 。
11、放入备用的肉片 。
12、放入配料胡萝卜丝、芹菜丝 。
【东北锅包肉怎么做 这样做的东北锅包肉比饭店的还好吃】13、快速翻炒均匀，即可 。
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