文章插图
1、130克温水均匀加入250克面粉里 。
2、用筷子搅拌成柳絮状 。
3、手揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 。
4、面团静置期间，将火腿肠切片、胡萝卜切细丁、青椒切丝，葱切碎，用盐和少量油拌好 。
5、把面团分成四等份，每个大约95克 。
6、擀成成圆圆的薄皮直径大约26～27厘米 。
7、蒸盘里依次放上面皮、菜 ， 打2个鸡蛋，用筷子稍微拨动 ， 让蛋液均匀铺在菜上 。
8、再盖一层面皮 。
【蒸菜饼的做法 蒸菜饼的做法大全图解】9、蒸箱设置普通蒸模式，100℃，蒸10分钟左右即可 。
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