文章插图
1、鸡肉切小块，加入腌料与白芝麻拌匀 ， 腌制半小时以上备用 。
2、炸前将鸡肉沾一下蛋液，再裹薄薄一层太白粉 。
3、油锅热至6成，将鸡块下锅炸2分钟左右，捞出沥干油份 ， 休息5分钟左右 。
【唐扬炸鸡的家常做法 唐扬炸鸡百科】4、待油锅烧至8成热时，再将鸡块入锅大火炸约1分钟至颜色变深，表面酥脆后捞起沥干油份即可 。
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