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1、先将竹笋的外皮削掉，接着将竹笋切成小段，放入锅中煮1个半小时，然后在放入冷水中浸泡24小时，期间每隔2-3小时就换一次水，这样泡出的竹笋又白又脆 。
【新鲜嫩竹子怎么泡好吃又脆 新鲜嫩竹子如何泡好吃又脆】2、竹笋，是竹的幼芽 ， 也称为笋，竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭，竹原产中国，类型众多，适应性强 ， 分布极广 。
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