文章插图
1、酸菜腌20天可以吃 。
2、自家腌酸菜20天左右能吃的 。随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高；10天后，一般开始下降；20天后，基本消失 。不过吃腌制的酸菜，还是建议过一个月食用是比较安全的稳妥的 。
【腌酸菜20天能吃了吗 蔬菜腌制时间20天能吃吗】3、蔬菜刚腌的时候亚硝酸盐的含量会不断增长，达到一个高峰之后就会下降 。这个峰叫做亚硝峰 。有的蔬菜出现一个峰，有的出现三次高峰 。腌制一周左右的酸菜亚硝酸盐含量最高，而到20天之后就已经很低了 。这个时候再吃，就比较安全了 。
推荐阅读
- 家庭自制白菜腌制方法 家庭自制白菜如何腌制
- 家庭自制腌制咸鸭蛋方法 家庭如何自制腌咸鸭蛋
- 家庭自制腌制黄瓜方法 家庭自制如何腌制黄瓜
- 潮汕腌制酸甜李子方法 潮汕李子腌制方法
- 家庭自制牛排腌制方法6 家庭牛排如何腌制
- 家庭自制蔬菜腌制方法 家里酸菜的腌制方法
- 家庭自制腌制芥菜丝的方法 家庭自如何制腌芥菜丝
- 家庭自制烤鹅腌制方法 家庭版如何自制烧鹅
- 家庭烤肉自制腌制方法 自己在家烧烤怎么腌肉
- 家庭自制牛肉腌制方法 家庭牛肉腌制方法