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汤圆冷水下锅还是热水下锅?汤圆一般煮几分钟 ?一起来了解下吧 。
汤圆冷水下锅还是热水下锅汤圆用温水下锅煮 。
温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低，也不能过高 ， 大约到80-90度左右，锅里有少许的气泡出现时 ， 下入冷冻汤圆 。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅 。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢地升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅 。
汤圆一般煮几分钟汤圆一般煮7~10分钟左右 。
新鲜汤圆煮7分钟左右即可，速冻汤圆则需要煮10分钟左右 。一般汤圆的包装袋上都有提示，按照包装上的提示内容就可以 。并且需要注意的是 ， 汤圆不能煮太长时间，否则汤圆会裂开，出现破皮的情况 。
怎样煮速冻汤圆不生不破1、把速冻汤圆放在室温下稍微化冻一会，然后把速冻汤圆一个个放入锅中 。
2、接着在汤圆刚入锅的时候 ， 用锅铲稍微搅拌一下锅中的汤圆，这样汤圆就不容易黏在锅里 ， 所以也就不会在将它盛出来的时候把它弄破皮 。
3、煮汤圆最好是在水被烧开了以后再下锅，等汤圆全部都下锅以后，把加热汤圆的火调整至文火，等汤圆都浮在表面上就差不多熟了 。
煮汤圆的小技巧1.煮汤圆要加一勺食盐
煮汤圆的时候，可以在锅中加入一小勺食盐，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘连，同时也会使汤圆的口感更好 。
2.煮汤圆要记得加三次清水
【汤圆一般煮几分钟 说明 汤圆冷水下锅还是热水下锅】 汤圆下锅以后，等锅中的水沸腾后，一定要记得加一勺清水，把沸腾的水压下去，这个步骤要重复3次 ， 这样才能避免汤圆外熟内生，保证汤圆熟透，等加三次清水以后 ， 汤圆就会全部漂浮起来 ， 这时候汤圆已经完全熟了 。
3.煮汤圆要记得用勺子推动
煮汤圆想要煮得好吃不破皮 ， 最重要的一点就是要用勺子推动，等锅中的水沸腾后，用勺子顺锅边轻轻地推动 ， 使汤圆受热均匀，同时也能避免汤圆粘到锅底，这样煮出来的汤圆香甜软糯，不粘锅不破皮 。
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