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1、发黄的大米一般不可以吃 。稻米呈黄色 ， 表明大米已经变质 ， 这对健康有危害，患者食用大米后可能会有腹泻或呕吐等症状 。
【时间久发黄的大米能吃吗 吃发黄大米的危害】2、大米存放时间过长会产生高烧，导致人体食欲下降，也会破坏人体的胃肠细胞 。
3、吃得太多还会导致代谢中毒，导致患者高烧不退，轻度中毒患者还可出现食欲下降、头晕等症状 。
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