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1、如果腌制的豆角保存的非常好的情况下，半年左右的腌制的豆角都是可以食用的 。但是时间久一点的腌制的豆角，在食用前，一定要用温水泡一下在食用 。
【豆角腌制时间长了还能吃吗 豆角腌制时间长了还能不能吃】2、超过一年左右的腌制的豆角就不可以食用了 。因为放置时间久的腌制的豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐 。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的 。吃了放置时间过长的腌制豆角 ， 也就相当于吃尽了亚硝酸盐 ， 会使人体中毒的 。
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