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红薯是一种比较常见的食物 ， 一般我们都是把红薯当作主食来吃的，红薯里面也含有大量的糖分，所以可以很好的帮助补充能量，在很多地区 ， 红薯也是一种日常主要的主食，红薯也有很多营养功效 。那么，一般红薯都有哪些功效与作用呢？
红薯的功效和作用
从中医的角度上来看 ， 红薯的性味平 ， 甘，归入胃 ， 具有一定的补虚乏、益气力、健脾胃等多种的功效 。
另外红薯还有补中和血、益气生津、通便秘、治脾虚水肿 。
红薯含有一定的膳食纤维，胡萝卜素、维生素A等多种元素，营养价值是非常高的，经常食用红薯可以强身健体 ， 从而提高机体的免疫力来预防过敏 。
红薯有哪些做法
下面介绍几种红薯做成的美食都比较适合特禀体质的人 。
(1)薯粉羹
用料：红薯粉200克 ， 白糖适量 。
做法：用适量的凉开水调匀红薯粉，再用刚烧好的沸水冲煮红薯粉 ， 一边倒水，一边快速搅拌，等到红薯粉熟时装入碗中，加入白糖调味即可食用 。
功效：补中益气，健脾益胃，可以提高特禀体质者的自身免疫力，以利于抗御外界的过敏原 。
(2)红薯麦片粥
用料：红薯1个，粳米50克，燕麦片30克 。
做法：粳米洗净 ， 浸泡半小时 ， 红薯去皮、切块；锅置火上，放入清水，大火烧开后放入粳米、红薯块，再次煮沸后，改用小火慢煮直至粥黏稠，最后放入燕麦片，期间不停搅拌，拌匀后即可盛出食用 。
功效：补虚健脾，常食可以提高抗病能力 。>
吃红薯须知事项
1、红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮红薯时 ， 还应当适当地延长蒸煮的时间 ， 这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
2、红薯搭配吃好
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃 ， 就可以减少胃酸的产生 。
3、红薯最好中午吃
【红薯有哪些做法 红薯的功效和作用是什么】这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
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