青椒炒土豆丝的做法1、土豆洗净去皮,切成丝,放入水盆洗去淀粉沥干待用 。如下图所示 。
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2、青椒洗净切成丝 。如下图所示 。
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3、锅里放油,放青椒丝炒一下,铲出 。如下图所示 。
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4、锅里再放少许油烧热倒入土豆丝,快速翻炒 。如下图所示 。
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5、等到土豆丝颜色有略微变化,将青椒丝倒入,加入盐和醋翻炒几下 。如下图所示 。
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6、加味精出锅 。如下图所示 。
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青椒土豆丝的做法最正宗的做法食材:土豆
辅料:红椒、青椒、小葱头、生姜
调料:食盐、鸡精
【青椒土豆丝】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先,我们准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定,切好以后用清水泡上以免氧化变色 。
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2.下面开始准备辅料
准备红椒半片,切成丝主要用来配色 。
准备青椒一个 , 去蒂后也切成丝备用 。
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准备小葱头几根,切成段备用 。
准备生姜一块 , 切成菱形片 , 放在一起备用 。
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3.下面把土豆焯一下水
把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅 。
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锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆 。
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4.下面开始烹饪
把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,油温五成热时 , 倒入葱段和姜片爆香,再放入青、红椒一起翻炒,把青、红椒炒断生,然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟 , 土豆炒熟以后,加入食盐2克,鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌 。
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好了,一道非常简单的青椒土豆丝就做好了 。
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青椒土豆丝的做法第1步、选一个合眼缘的大土豆,洗干净刮皮切片,再切丝 。
第2步、青椒切掉两头,挖去中间的籽,切丝 , 两头的余料也没有浪费,我用来炒肉片啦~
第3步、准备一个大容器,把切好的土豆丝放进去反复冲洗,洗掉淀粉后用冷水浸泡起来,以防止土豆氧化变色 。
第4步、葱姜蒜干辣椒适量,切好后装盘待用 。
第5步、锅中加油 , 烧热 , 放入葱姜蒜辣椒煸炒 。
第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒 。
第7步、此时立马放入白醋 , 一定要先放醋,这样炒出来的土豆丝才脆爽~
第8步、翻炒均匀后加入青椒 。
第9步、放入五香粉,盐适量~
第10步、翻炒均匀后关火出锅~香喷喷的青椒土豆丝就完成啦~由于我不吃鸡精和味精类的调味品,所以没有放鸡精~
第11步、装盘
肉炒青椒土豆片的做法,肉炒青椒土豆片怎么做青椒土豆片炒肉的做法步骤
1
五花肉片、青椒、土豆、葱 , 原料很常见又便宜,而且没有季节性 。
2
土豆去皮切片用水冲去淀粉,我换了3次水,青椒切块,葱切末 。
3
锅中放少许油煸一下青椒,要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用 。
4
多放些油煸一下五花肉,把肥肉的油逼出来,油多点炒的土豆片会很香,放葱花翻炒 , 出葱香后烹入料酒 。
5
放土豆片中火翻炒,慢慢让土豆片变透明 , 闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀,放盐、少许糖和鸡精,倒一点水翻炒 。
6
锅中水分快收干时放炒好的青椒,快速炒匀即可出锅 。一直有水汽,拍的不清楚 。
7
装盘
青椒土豆丝做法王刚第1步、选一个合眼缘的大土豆 , 洗干净刮皮切片,再切丝 。
第2步、青椒切掉两头,挖去中间的籽,切丝 , 两头的余料也没有浪费,我用来炒肉片啦~
第3步、准备一个大容器,把切好的土豆丝放进去反复冲洗,洗掉淀粉后用冷水浸泡起来,以防止土豆氧化变色 。
第4步、葱姜蒜干辣椒适量,切好后装盘待用 。
第5步、锅中加油,烧热,放入葱姜蒜辣椒煸炒 。
第6步、葱姜蒜煸炒出香味以后倒入土豆丝快速翻炒 。
第7步、此时立马放入白醋 , 一定要先放醋,这样炒出来的土豆丝才脆爽~
第8步、翻炒均匀后加入青椒 。
第9步、放入五香粉,盐适量~
第10步、翻炒均匀后关火出锅~香喷喷的青椒土豆丝就完成啦~由于我不吃鸡精和味精类的调味品 , 所以没有放鸡精~
【青椒土豆丝的做法,青椒炒土豆丝的做法?】第11步、装盘
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