年糕是什么材料做的年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方多用黏黍制作 。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食 。其制作方法是 ， 将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成 。这种糯米糕点颇具中原特色 。
年糕是拿什么做的1、制作年糕的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，然后将模具涂抹一层油 ， 将磨好的水浆倒入模具后上锅蒸熟，待脱模包装好即可 。
2、糯米是江南的特产，在北方像糯米那样的粘性谷物，古来首推黏黍 ， 这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食，明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于正月元旦，啖黍糕 ， 曰年年糕，不难看出，年年糕是北方的粘粘糕谐音而来 。
3、年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素 。
年糕是怎么做的年糕是中国传统的美食 ， 在中国传统节日如春节、元宵节等都会食用年糕 。做年糕需要用到糯米粉或糯米，并且需要经过多次加热和搓捏才能制作成型 。以下是一份简单的年糕制作方法：
所需材料：
- 糯米粉或糯米 500克
- 温水 适量
- 细砂糖 50克 （可视个人口味调整）
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 如果是用糯米，需要提前将糯米泡水6-8小时，然后放在锅里蒸熟，蒸的时间根据糯米数量和锅具的大?。话阄?-2小时 。
2. 如果是用糯米粉，就直接将糯米粉倒入大碗中 。
3. 慢慢加入温水，用力搅拌至无颗粒，面糊状 。如果是糯米 ， 需要将蒸熟的糯米放入绞肉机内搅拌，直到搅成米糊 。
4. 将面糊或米糊放入锅内，开大火不停地搅拌，直到面糊或米糊变得非常粘稠 。
5. 将粘稠的年糕面糊或米糊倒进油涂抹好的容器（如蒸屉、砂锅等），用勺子或刀子抹平、切成块状 。
6. 将做好的年糕块隔水蒸约30-40分钟（具体时间根据年糕数量和个人口味调整） ， 直至熟透，可以用筷子插进年糕中心检查是否熟了 。
7. 蒸好的年糕可以随个人口味加入腌制的红枣、红豆等，或者涂上鸡蛋液煎炸，再撒上白糖、糖粉等即可食用 。
温馨提示：
1. 制作年糕的时候，搅拌的时间越长、越用力，年糕口感就越好、越爽滑 。
2. 没有绞肉机的话 ， 可以先用擀面杖将蒸熟的糯米擀成泥状，再搅拌至无颗粒 。
3. 蒸年糕的时候需要隔水蒸，水的深度和时间需要根据年糕块的大小和个人口味决定 。之所以需要隔水蒸，是为了让年糕受热均匀，口感更好 。
年糕是用什么锅做先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至 8、9成熟 ， 然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭，一定要用力，这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了 ， 再把它倒到干净的平板或者灶台上 ， 冷确就成了 。
家庭年糕 先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放电饭锅里蒸至8、9成熟，然后倒进家里最硬的最大的容器或者锅里，用结实一点的竿面杖（没有竿面杖用锅铲把子或者刀把）用力捣熟了的糯米饭 ， 一定要用力 ， 这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到缴不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，冷确就成了 。
制作年糕所用的材料是什么啊品名：年糕材料：粘性大的米或米粉或糯米，糖做法：
1．先将1000克糯米淘洗干净 ， 水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用 。
2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅 。
3．在方盘内刷一层猪油，铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭，每铺一层放入适量的馅，共铺三层 。
【年糕是什么做的，年糕是什么材料做的？】4．上锅蒸熟后 ， 用刀切成小块即可食用 。
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