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一般我们在冬天的时候会吃烤红薯 ， 它不仅味道香，吃起来的口感也很好 ， 所以，街边的烤红薯经常受到大多数人的喜爱 。在冬天，有的人把生红薯储存起来，这样可以随吃随做，但是，有的储存不当就会让红薯长黑斑，那么，红薯长黑斑能吃吗？有黑斑的红薯吃了会怎么样？
红薯有黑斑还能吃吗
红薯有黑斑了不能吃 。受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点 ， 或干瘪多凹，薯心变硬发苦 。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒 。因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了 。
红薯有黑斑削掉能吃吗
红薯有黑斑削掉也不能吃 。黑斑病菌在红薯内部生长繁殖产生的毒素，仅仅靠削掉表皮部分 ， 是不能去除毒素的 。特别是在红薯生的黑斑已经分布超过三分之一的情况下，这样红薯一定不能再食用了 。
吃黑斑红薯会怎么样
黑斑病菌产生的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，对人体肝脏损伤较大 。人食用后多在二十四小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷，甚至死亡 。
温馨小贴士
红薯发霉有黑斑不能吃，不过红薯发芽却是可以吃的 。红薯发芽并不会产生有毒物质，只要将发芽的地方削去，还是可以吃的，只不过红薯的口感会大打折扣 。
食用须知
1、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化 。
2、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心” 。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 ， 胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水 。
3、吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸 。
4、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适 。中医认为 ， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
【红薯长黑斑能吃吗 有黑斑的红薯吃了会怎么样】5、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充 。
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