拌豆皮怎样做才好吃先准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来，然后再全部切成细丝 。
【干豆皮凉拌怎么做好吃，拌豆皮怎样做才好吃？】锅里水烧开后，把切好的豆腐皮倒入锅里煮一下 。煮的时候往里面加入一勺盐，加入盐可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味 。
大概煮2分钟左右关火，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分 。
2、准备需要的配菜 。洗2个小米椒，切成小圈；洗干净的香菜切成寸段；取2小截葱，只要葱白部分，切成细葱丝备用 。
然后把豆腐皮装入盆里面 ， 往里面加入切好的葱丝，香菜，再加点切好的蒜沫 。
3、锅里倒入油，油微热的时候加入一点花椒进去炸出香味 。
把花椒炸出香味后控油捞出来，然后在油锅里加入切好的小米椒晃一下锅关火 。再加入少许干的红椒丝再晃一下锅，赶紧锅离火 。直接泼在盆里的蒜沫上面，这样蒜沫上泼了油 ， 味道才会更香 。
下来调味，往里面加入盐、加一小勺白糖、鸡精 ， 再加入生抽和陈醋，加少量的香油，最后加入2勺油泼辣子搅拌均匀 。
好了，咱们这道凉拌豆腐皮就做好了，这样做的豆腐皮特别的入味好吃 ， 吃着没有一点的豆腥味 。做法简单，营养丰富 ， 喜欢的朋友赶快试试吧 。
干豆皮凉拌要焯水吗需要焯水的 。
豆腐皮焯水能够去掉豆腥味 ， 还能够让豆皮变软，吃起来口感更好也更香 。豆皮焯水的时候加入少量的食盐会有低味，焯水大概2到3分钟捞出，将豆腐皮放入凉水中浸泡降温，沥干水分后切成条状就好了 。
凉拌豆腐皮一定要先将豆腐皮焯水后自然冷却，再用纯净水或者凉白开浸泡，让豆腐皮口感更好 。制作豆腐皮的凉拌酱汁时先把生食调料都配好 ， 最后热油炒花椒和小米椒，呈热油混入大蒜调料 ， 激发出蒜香味 。
干豆腐皮家常做法凉拌不辣一、用料
干豆皮 半包
蒜 4瓣
香菜 1根
小葱 1根
黄瓜 1根
白芝麻 一小碟
辣椒油 一小碟
二、凉拌干豆皮的做法步骤
步骤 1
准备好食材，半半干豆皮就够了，4瓣蒜 ， 一根黄瓜，一根葱，一根香菜，一小碟白芝麻，一小碟辣椒油
步骤 2
香菜切段，葱切段 ， 蒜切成蒜末，黄瓜切条
步骤 3
煮一锅热水泡一下干豆皮，一分钟即可，沥干水
步骤 4
加入香菜，香葱，蒜末，白芝麻，辣椒油 ， 醋，香油，生抽，藤椒油，一勺糖，一勺盐，加入切好的黄瓜丝 ， 拌匀即可 。
豆皮凉拌的做法主料
豆皮1张
黄瓜1小根
胡萝卜1小根
香菜1棵
辅料
蒜瓣3个
盐适量
糖适量
生抽适量
辣椒油适量
芝麻油适量
香醋适量
1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝 。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝 。
5. 香菜切碎 。
6. 蒜切末 。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水 。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉 。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点 。
10. 拌匀 。
11. 装盘 。
凉拌豆腐皮怎么做主料：豆腐皮2张
辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙
做法：
步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜
步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段
步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长 ， 过水即捞
步骤4、凉开水中过一下
步骤5、捞出，控干水分
步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中
步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味
步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可
干豆腐皮的家常做法是可以采用下面的步骤：1.先将干豆腐皮泡软，撕成适中的大小片状备用 。
2.热锅凉油，油温热后，先放入蒜末，然后将豆腐皮放入，煎至两面金黄 。
3.加入盐、生抽、老抽、鸡精、糖等喜欢的调料 ， 加入适量清水 ， 煮5分钟 ， 直至豆腐皮入味，收汁即可 。
是非常简单和实用的 。
这种做法依靠煎和煮的方式来为干豆腐皮添加充分的味道，而且步骤简单，而且容易掌控火候 。
如果你想提升这道菜的美味程度，可以在关键的步骤中加入其他喜欢的配料，例如：香菇、肉末、豆角等，会使它的营养变得更加的丰富和美味 。
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