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1、看颜色 。越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿 ， 不包含人工催红的西红柿 。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃 。
2、看外形 。圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿 ， 那些呈棱形或表皮有斑点的不太好 。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿 。
【怎样识别新鲜的西红柿 新鲜的西红柿怎么看】3、看底部 。底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂） ， 如果圆圈较?。?则说明筋少，水分多 ， 果肉饱满，比较好吃 ， 而底部圆圈大的西红柿则筋多 ， 不好吃 。
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