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1、海鲜排骨锅：小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个(带须)香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒 。排骨切好，氽(cuan)热水 。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶 。炒出香味，放入排骨 。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼 。放入足够的水 。高压锅15分钟 。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝 。
【家常火锅怎样好吃 家常火锅如何做好吃】2、香辣牛肉锅底：老干妈一罐、牛腩1斤半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香 。牛腩切小块氽热水 。锅里放油 ， 油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右 。然后放入老干妈辣椒酱 。(按个人喜好) 。酱油少许大量水 。高压锅20分钟 。熟后放入蒜苗或者青蒜末 。
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