豆角炖土豆做出来后豆角发酸是怎么回事可能是肉不新鲜，不新鲜的猪肉会有大量的细菌滋生 ， 而其中主要是乳酸菌，会产生乳酸从而产生发酸的结果 。在煮之前也没有经过处理，在炖之前最好把猪肉先煮半个多小时，土豆最好是老些的，新鲜的土豆不容易入味 。
还有可能是用的豆角是酸豆角，这样产生酸味是正常的 。
还有可能是煮好后长时间没吃，高压锅密封又不好，加上气温高，导致细菌大量繁殖，从而变质发酸
东北豆角炒土豆做法五花肉切成薄片，葱段切成葱花 。
2.
豆角洗净待用 。、
3.
锅烧热，放豆油 ， 豆油刚冒烟时放入五花肉翻炒 ， 看到瘦肉变成白色后放酱油 ， 姜粉，葱花，翻铲1分钟后把洗净的豆角放入锅里，加盐2勺 。之后就是炒呀炒呀炒，直铲到豆角软软的 。如果感到有点要糊锅时，就用火力来掌握 。
4.
豆角炒软后 ， 加水，大概就是有没过那么多 。之后大火炖 。
5.
待听到滋滋的声音，就好了 ， 这时锅里会还留一点汤，放点鸡粉就好了 。你回看到粉色的豆角做熟后也会变成绿色 。
豆角炒土豆的家常做法准备好食材，并清洗干净，豆角掰段，土豆切条即可 。
注意土豆切完后最好用水冲洗一下 ， 洗掉表面的淀粉，同时在使用前最好用清水浸泡，以免氧化发黑 。
2
蒜切碎备用，同时准备料汁，生抽2勺、老抽1勺、白糖适量 。
锅中放入比平时炒菜多一点的油，因为豆角不易熟，通常都是放点水焖一下，而我这个基本上是炒熟的；待油热后下入豆角翻炒，直至豆角基本上都变色，豆角不易熟，所以我至少炒了15分钟左右 。
待豆角炒至变色后下入土豆条翻炒 。
待土豆炒熟时倒入事先调好的料汁 ， 并放入蒜，待蒜香扑鼻，食材均匀的裹上了料汁，并且料汁快收完时即可出锅装盘啦 。
清炒豆角怎么炒快速烂方法1：用油过一遍豆角 。首先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来，然后在正常炒 。这种做法，有的家庭和饭店也是这样做的 。
方法2：把豆角切成丝，像土豆丝一样，或者切成颗粒形状 。这样做起来，不用过水也不用过油 ， 直接炒就可以了，这样的做法更快，而且还很熟 。
土豆豆角炒鸡蛋的做法主料：鸡蛋150克、土豆150克 、豆角150克
辅料：干红辣椒5克、洋葱25克 、牛奶20克
调料：植物油15克、盐3克、胡椒粉2克
土豆豆角炒鸡蛋的做法
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；
2. 土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水，豆角掐去两端，清洗干净，切丝，葱头洋葱去外皮，洗净切成丝，干辣椒洗净 ， 切成丝；
3.炒锅注油烧热，放入洋葱丝爆香 ， 下入豆角丝翻炒5分钟，再下入土豆丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮15分钟至豆角丝熟了，倒入蛋液炒熟，撒入红辣椒即可
土豆豆角的做法家常菜土豆两个，豆角一斤 。葱姜适量 。植物油三两 。酱油盐各一勺 。土豆去皮洗净切块 。豆角去筋洗净折两段 。
开火锅中倒油油开下入葱姜酱油爆锅 。放入豆角翻炒 。炒至上色变软下入土豆继续翻炒 。炒至土豆上色 。添上适量的水 。放盐，大火转小火慢炖 ， 炖二十分钟大火收汤就可以了 。
土豆炒豆角做法非油炸1.
将土豆削皮后切块儿备用 。为了防止土豆氧化，可以将切好的土豆块浸在冷水中 。
2.
将豆角洗净后掰成段儿备用 。
3.
锅中热油，将葱，蒜和干辣椒放入锅中爆香 。
4.
将土豆倒入锅中翻炒 。
5.
将豆角倒入锅中继续翻炒 。
6.
在锅中倒入适量酱油、耗油继续翻炒均匀 。
7.
在锅中倒入适量热水，煮至豆角熟透后，开大火收干水分后在锅中撒上适量咸盐翻炒均匀 。
洋芋豆角做法豆角洋芋
以五花肉、洋芋为主料制作的菜品
豆角洋芋，是一道美食，主料为五花肉100g、洋芋300g、豆角300g 。
中文名
豆角洋芋
主要原料
五花肉，洋芋
配料
葱适量、姜1片、大料2个
制作提示
炖的时候要注意不要干锅
食材制作方法TA说
食材
主料
五花肉100g、洋芋300g、豆角300g
配料
葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
制作方法
做法
1 五花肉切片
2 豆角撕去老筋去头尾，洋芋去皮切滚刀块，葱切片、姜切片;
3 锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4 放入洋芋、豆角翻炒均匀;
【豆角炒土豆怎么做好吃，豆角炖土豆做出来后豆角发酸是怎么回事？】5 加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可 。
推荐阅读
- 炖羊肉要炒一下羊肉吗
- 新鲜牛腩怎样炒好吃 制作脆笋牛腩的方法
- 东北大酸菜怎么炒好吃 酸爽开胃的东北炒酸菜怎么做
- 怎么炒面好吃又简单，炒面的家常做法简单又好吃窍门？
- 新鲜木薯怎样炒好吃 新鲜木薯如何炒好吃
- 东北干豆角咋腌制好吃 东北干豆角怎么腌制好吃
- 新鲜龟肉怎样炒好吃 新鲜龟肉如何炒好吃
- 爆炒猪肝要不要焯水
- 新鲜马蹄怎样炒好吃 大蒜炒马蹄的做法
- 怎样炒冬瓜好吃又简单 腊肠炒冬瓜的做法