做煎肉五花肉怎么选择肥的还是瘦的做煎五花肉选择偏瘦的花肉还是比较好，也就是人们说的选用下五花肉比较好，五花肉肥瘦相间，就是再瘦的五花肉，里边也含有许多脂肪肥肉在里面，所以说，偏瘦的五花肉煎出来比较好吃 ， 如果选用上五花肉 ， 也就是肥肉较多的五花肉，煎出来的五花肉油太多，吃起来比较腻，口感不好 。
冰冻的煎肉怎么处理好吃冰冻的煎肉如何处理好吃，推荐以下两种方法：
方法一：室温解冻
1. 将冰冻的煎肉移至冷藏室，让其缓慢解冻 。这样能够避免因为过快的解冻导致煎肉的质地变差 。
2. 解冻后先在煎锅中用中火加热，并撒上适量的盐和黑胡椒 。煎至两面金黄色即可 。
方法二：水烫-油煎
1. 冰冻的煎肉放进开水中焯一下，水开后敲打煎肉（敲打后的煎肉更容易入味、更香） 。
2. 焯过后的煎肉放入锅中，加入少量油，煎至两面金黄色 。
3. 倒入适量的水 ， 加盖焖煮3-5分钟，让煎肉更加入味嫩软 。
4. 可以根据口味撒上适量的盐、黑胡椒、葱花等调味品即可食用 。
无论是哪种方法，煎好的肉要立即食用，而不是保存 。煎肉放置时间过长，肉质调理不好，口感会变得不佳 。
电煎锅煎肉片怎么做好吃先将五花肉用调料进行淹制、用油把煎锅刷一下，下肉开始
煎猪肉怎么煎又嫩又好吃鲜猪肉二千克 ， 最好选用猪肋排肉为最佳 。
洗干净控干水份，切成3公分厚 ， 大小约10公分左右的厚片，放入盆中加鸡蛋3颗，料酒10克，耗油20克，味极鲜酱油30克 ， 盐15克，糖10克，生抽20克，烧烤料20克，孜然粉5克和匀备用 。
煎烤时烤盘上撒上少许的洋葱丝垫底，再将肉片放入煎制，煎制变色时两面涮少许食用油防止汤汁流失，保证煎肉的嫩度 ， 最后煎至断生后即可食用 。
煎五花肉什么时候放盐煎五花肉应该在煎之前放盐 。
1. 在烹饪五花肉时 ， 将盐放在肉上帮助肉吸收更多的味道，使肉更加美味 。
2. 如果等到五花肉已经煎好再加盐，盐分不容易均匀渗透到肉里，影响口感 。
3. 因此 ， 在煎五花肉之前放盐是最好的选择，以确保肉质的口感和鲜美的味道 。
煎肉的腌制方法【制作主料】：五花肉400克
【制作调料】：生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、玉米淀粉2勺、小米辣2个、白芝麻1勺、孜然粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把五花肉洗干净后切成3厘米宽左右的条，然后放入冰箱中冻上1个小时，取出来切成硬币厚的薄片 。
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【步骤二】：把切完的五花肉片放入大碗中，把葱姜切成丝和段然后用手搓出汁放肉中，依次放入生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、玉米淀粉2勺抓拌均匀后腌制2个小时 。
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【步骤三】：锅中放入少许油，把腌制好的五花肉下锅中，小火慢煎，把五花肉煎熟，煎成金黄色 。
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【步骤四】：把五花肉煎成金黄色就可以，要是喜欢焦香的可以多煎一会，把煎出的油盛出来 。
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【步骤五】：然后下入孜然粉和白芝麻 ， 关火用余温简单翻炒均匀后出锅装盘成菜 。
煎五花肉要不要去血水针对这个问题首先要看肉的好坏 ， 记得以前做红烧肉都是不焯水的，因为那时候的猪肉比较好，都是农村家里养的猪 ， 很肥但是很健康 ， 现在我们在市场里买的猪肉一般都是饲料喂养的猪，比家里养的猪品质差太多 ， 还有好多注水肉，所以在制作之前要先焯水，它的主要目的其实就是去除肉里面的血沫子 。
煎猪肉面的做法先把面条煮好，放入凉开水中，冷却后捞出，然后把，切好的猪肉，放入平底锅中煎熟，然后再再把那面条放入热高汤中，再把建筑排放在上面
盐煎肉的正确方法五花肉600克
辅料:
蒜苔100克 食盐5克 豆豉5克 郫县豆瓣酱5克 料酒5克 酱油5克 鸡精2克 植物油10克 白糖5克
盐煎肉的做法:
步骤1 先去掉肉片上的肉皮，蒜苔洗净切段
步骤2 先煎出肉片中的水分，锅中只放少量的油即可
步骤3 倒入肉片后，始终小火煎制并不断翻炒
步骤4 直到将肉片中的水分全部煎出后 ， 将肉片盛出备用
步骤5 锅中再次倒入油，比第一次的油要多一些，开始煎制肉片
步骤6 这一步仍是小火煎制，肉片油脂明显渗出时，放入盐再煎制片刻，大约半分钟，使肉片更筋道
步骤7 随后放入豆豉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、白糖和鸡精
步骤8 翻炒均匀，再放入蒜苔
步骤9 翻炒几下，即可出锅
【煎肉怎么煎，做煎肉五花肉怎么选择肥的还是瘦的？】分享
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