用蒸笼用碗蒸米饭的正确方法1、 淘米加少许水 。
2、 米和水的比例是二比三 。
3、 将蒸锅沥干水 ， 将碗饭放在蒸锅上 。
4、 盖上盖子 ， 把钟放在火上蒸 。
5、 从锅里拿出来，把米饭放在蒸锅里蒸 。
6、 需要注意的是，米饭要先用热水煮，然后用手将米饭捏成两半 ， 再沥干水分 。
7、 用加强型锅烧水，底部有一层隔板和布 。把米饭放在上面蒸 。不要放太多米饭 。
8、 蒸饭要放足够的水，不然容易糊 。
9、 蒸出来的米粒晶莹剔透，冷却后做炒饭也不错 。
蒸米饭不加水的蒸法无水蒸米饭怎么蒸才好吃
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次
后，米里的营养就会大量流失，这样属蒸出来的米饭
香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以
让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是
1：1.2 。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食
指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就
可以 。
3、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5 ， 浸
【蒸米时的注意事项，用蒸笼用碗蒸米饭的正确方法？】泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要
干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好 ，
将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制
就可以了 。
碗里蒸米饭蒸多少时间用碗蒸米饭，一般蒸半个小时左右，用筷子插到碗底部，如果饭粘筷子就是熟了 ， 或者试一试碗底的饭是否熟了 ， 煮饭的时候稍加一点香米味道会更好，无法确认水量，可以把手指伸入感觉米的深度和水差不多即可，或者将整只手按下去，手不会被水全部覆盖即可 。
米煮饭有酸味是怎么回事有可能是米坏了 ， 如果是米坏了就别吃了 。讲一下煮饭的一些注意事项：蒸煮米饭时需用水充分洗米，洗去附着在米粒上的糠麸和异味成分，使米粒浸渍吸水 。如果将米分别用冷水（10摄氏度）与温水（40摄氏度）淘洗后进行比较，发现用温水洗的米，糠味与米味强 。即使都是用冷水洗米，由于煮饭方法不同，效果也不尽相同 。煮饭方法一般有2种：一种方法是将米投到冷水中加热蒸煮，另一种方法是将米放入热水中加热蒸煮 。比较结果表明 ， 用冷水煮饭时有糠味和米味 。产生糠味和米味成分主要与脂肪分解酶有关 。脂肪氧化酶在30—40摄氏度范围内最容易发挥作用，而用冷水烧饭进会缓慢地经由这一温度带；而用热水煮饭时 ， 会迅速通过这一温度事，使米温上升，使酶失去活性，因此加工成的米饭风味好 。
怎么用蒸笼蒸米饭准备材料：大米150克、腊肠100克、香菇50克、虾米50克、生菜100克、花生油3ml、盐1克、生抽1ml、香菜5克
制作步骤：
1、大米洗净，清水浸泡10分钟；
2、把大米捞出沥干水 ， 放花生油、生抽、盐，拌均；
3、蒸笼用浸泡过的菩提叶铺底，把大米放入；
4、热锅，倒油，把香菇、虾米爆香；
5、腊肠切片 ， 放入大米上面 ， 再把爆香的香菇、虾米放入；
6、锅中放适量的清水，把蒸笼放入蒸架上，隔水蒸约50分钟；PS：火的大小和锅不同 ， 蒸熟时间略有差异
怎样用甑子蒸米饭甑子是一种传统的蒸饭用具，使用它蒸米饭可以使米饭更加香软可口 。以下是使用甑子蒸米饭的步骤：
1.先将米洗净，浸泡半小时至一小时，让米粒充分吸水 。
2.将甑子内壁涂上一层油，以免米饭粘在甑子上 。
3.将适量的水倒入甑子底部，大火烧开 。
4.将浸泡好的米饭倒入甑子内，用勺子抹平表面，不要压实 。
5.将甑子盖好，转小火慢慢蒸煮，一般需要20-30分钟左右，具体时间根据米饭的品种和蒸饭的量而定 。
6.蒸好后，可以用筷子轻轻拨开米饭，检查是否熟透 。如米饭已经熟透，可以关火，再焖一会儿，让米饭更加松软 。
7.最后，可以用铲子将米饭倒出，装入碗中即可食用 。
注意事项：
1. 尽量不要在蒸饭过程中打开甑子的盖子 ， 以免蒸汽散失影响蒸饭效果 。
2. 如果甑子底部的水已经全部蒸发 ， 可以加入适量的开水 。
3. 蒸饭的时间和米饭的品种、质量有关，需要根据实际情况进行调整 。
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