炸薯条用什么粉玉米淀粉 。
在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的 。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸 。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况 。
炸薯条用什么粉好炸薯条不需要裹任何的粉，具体做法如下：
1、土豆两个洗干净，去皮 。
2、切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟 。
3、放入开水中煮三分钟 。
4、捞出后沥干水份 ， 放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分） 。
5、油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条（无需解冻），中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色（最后转大火一是为了上色 ， 二是为了逼出含在薯条里的油分） 。
6、起锅撒上少许盐
炸薯条，用什么粉 炸薯条没有淀粉可以用面粉代替或者不裹粉直接炸制 。炸薯条不裹粉也是可以吃的，裹淀粉是为了让薯条吃起来更酥脆，裹粉不是必须步骤，控制好油温以及对土豆做一些处理也可以让薯条的口感香脆 。
炸薯条炸薯片要什么粉炸薯条炸薯片要马铃薯淀粉 。
薯条用什么粉薯条怎么做
它的做法很简单 ， 首先准备好土豆，把它切成段，适当的大小 ， 最好是条状，长一点比较好，炸起来不那么容易变形 。在切时，可以先切成片，再切成条 ， 这样会比较快 。然后将它洗干净，放在水里泡一下，20分钟后拿出来，这样可以很好去掉它的一些淀粉 。
用盐水泡，味道会更好，不会那么黏 。然后煮开水 ， 再把土豆放进去 。在做的过程中，要不断搅拌，预防粘锅或烧焦，大概5分钟后，将它捞出来，用凉水过一遍，再弄干水分 。然后就可以放油去炸了，在炸前，可以抹上一些面粉，口感会更好 。它的外形也会更好看，就算表面有点焦 ， 里面还是嫩的 。一般油到200度时，就可以放土豆条进去了，但也不能太高，就很容易会糊，它的外表变成黄色后，就可以吃了 。在做的时候，如果担心烧焦 ， 可以抹一层面粉，这样做出来，口感会很好 。一般把它放进油里炸，很容易变形，可以适当用筷子去翻一下，会炸得更均衡，也会更容易熟 。
【炸薯条用什么粉，炸薯条用什么粉？】有些人在家炸的薯条是不脆的，非常软，而且没有味道，很难吃，不像肯德基店那么脆 。如果想要它更脆，切好后 ， 可以先放入开水里煮熟，冻一下再炸，然后拿出来沥干油 ， 撒上一些盐，就会很脆，很好吃了 。但在冻的时候，不能把全部的薯条放在一个碗里，很容易粘在一起 ， 最好拿个大盆子把它铺散开来，一根根分开，间隔大点，再用保鲜膜盖好，这样就不会粘在一起了，大概冻两个小时，才会有效果 。拿出来后，不要解冻，直接放进油里炸 ， 油要多点 ， 不要太少，这样薯条泡在里面，受热才会均匀 。在吃的时候 ， 可以加一些番茄酱，口感会更好 。和其它食物搭配吃，营养更丰富，也会更快被吸收 。
炸薯条撒什么调味料炸薯条可以撒一些盐和黑胡椒粉调味，或者选择一些其他的调味料 ， 例如：
1. 芝士粉：可以在炸好的薯条上撒上一层芝士粉，放入微波炉加热后，即可享用美味的芝士薯条 。
2. 辣椒粉：如果你喜欢辣味 ， 可以在薯条上撒上一些辣椒粉，增加味道的层次感 。
3. 香草粉：可以在薯条上撒上一些香草粉，例如迷迭香、百里香等 ， 增加它们的香气和口感 。
4. 蒜泥：可以将蒜泥与橄榄油混合，再在薯条上撒上一些 ， 增加蒜香味的同时，还能带来一些润滑感 。
总之，调味料的选择可以根据个人口味来定，让美味的薯条更加诱人 。
炸薯条用生粉还是淀粉炸薯条选择生粉和淀粉都是可以的 。生粉也是淀粉中的一种，一般来说，炸薯条使用的是普通的淀粉，一般家里有什么淀粉就放入什么淀粉 。
炸薯条的时候，需要将浸泡好去除淀粉的土豆捞出沥干水份后，在土豆上面沾薄薄的一层淀粉 ， 这样做一是可以让土豆条少吸油，二是能让炸出的薯条脆 。
之所以要除去土豆本身的淀粉，是因为土豆若含淀粉过多，炸出来会软趴趴的 ， 难以成型，而且吃起来口感不是很好 。
炸薯条不要用一点油反复炸，一定要更换新的油 ， 不然有杂质的油，很容易起泡 ， 而且这样会让食物吃起来更难吃 。
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