春季简单家常汤做法窍门 春季简单家常汤如何做


春季简单家常汤做法窍门 春季简单家常汤如何做

文章插图
1、虾皮冬瓜汤:材料:冬瓜500克、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜2片、白胡椒粉1/2茶匙 。做法:将冬瓜切去外皮和瓜瓤 , 虾皮投洗干净,葱切葱花 , 姜切末;将冬瓜切成0.5厘米厚的片待用;锅加水烧开,下入虾皮和姜末,煮几分钟,将虾皮的鲜味煮出来;下入冬瓜,中火将冬瓜煮到变得半透明状态 , 将入盐调味,关火;淋入香油,撒上葱花 , 白胡椒粉,搅拌均匀,盛出即可, 不喜欢吃胡椒粉的可以不用放
2、金汤肥牛白菜汤:材料:肥牛300克,白菜叶5片,胡萝卜半根,红辣椒1根,线椒1根,香菜1棵,大蒜5瓣,大葱1段 , 金汤肥牛酱90克,油少许,水适量 。做法:将白菜叶横切一刀成两半 , 再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝 , 线椒切圈;锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味;将胡萝卜丝入锅中煸炒几下;将白菜丝入锅中翻炒;加入适量热水 , 大火煮开;将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配 , 可参考上述材料倒入菜中同煮;大火煮开 , 使白菜全部变软;将肥牛片一片片夹入汤中,互相不粘连;肉片变色即可关火;将青红辣椒和香菜倒入汤中,利用余温将这些食材烫变色即可 。
【春季简单家常汤做法窍门 春季简单家常汤如何做】3、芋头青菜汤:材料:小芋头4个 , 小白菜1把,油少许,盐适量 。做法:四个芋头刷洗干净 , 入蒸锅中,大火上汽,用筷子能轻松扎透,就关火; 芋头略微放凉后,轻松剥掉外皮;将芋头切小块;炒锅中倒少许油,将芋头块倒入锅中,翻炒几下;倒入足够量的热水,用铲子将芋头碾碎,糊糊状和块状都好吃;加适量盐煮开 , 略显粘稠状时,将青菜入锅中,变色就关火 。

    推荐阅读