【挑选好吃的粉丝 怎样挑选好吃的粉丝】
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1、好的粉丝都没有什么光泽,不会很透明,也不是很白的纯白色 。如绿豆粉丝虽然是润白色,却带点淡绿色;红薯粉丝是暗淡无光的土黄色;玉米粉丝呈淡黄色;土豆粉丝有点发青 。因此,如果你看到市场上颜色很白 , 很透亮,颜色特别鲜亮的粉丝请谨慎购买,那很可能是掺了吊白块的粉丝 。
2、好的粉丝没有异味,如果有霉味、酸腐味就是极差的粉丝 。还可以用水把粉丝泡软以后放在嘴里尝尝味道是不是正常 , 如果又苦又涩,而且碜牙,就不是好粉丝 。
3、好的粉丝柔韧性和弹性都很好 , 一般很难折断 , 如果一折就断的粉丝就不会是好粉丝 。相反,柔韧度特别好,水泡不软,嘴嚼不烂,劲道好的不得了的,有可能是产家为增加粉丝的柔韧度而添加了工业明胶 , 遇到这样的粉丝最好还是不要吃了 。
4、好的粉丝颜色很均匀,没有杂质 。把粉丝对着灯光看一看颜色是不是均匀 , 无杂质,如果有杂质,甚至是有霉点就不是很粉丝 。
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