文章插图
1、将河蚌弄回家后先用小刀沿蚌口斜插入三分之一将闭壳肌刮断，再掰开河蚌将另一侧闭壳肌也切断，这样就可以把整个河蚌肉取出来了 。
【河蚌怎么洗干净又好吃 河蚌怎么洗干净又好吃呢】2、将内脏去除，留下斧足和外套膜 。泥肠颜色发黑，可以用刀剖开将里面的泥沙洗干净 。将肉都清理出来后可以加点盐和醋将肉搓揉一遍 。再放水里漂洗干净就可以得到晶莹剔透的河蚌肉了 。
3、注意河蚌腮不要吃，破开河蚌后，里面有几条淡黄色的像梳子似的东西就是，应该扔掉 。
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