【爆炒猪舌的做法 爆炒猪舌的烹饪方法】
文章插图
1、材料：云南小瓜300克、猪舌200克、湿木耳50克、姜花10克、红萝卜花10克、葱白10克、炸蒜片5克、湿淀粉15克 。调味料：味精3克、鸡精2克、盐3克、蚝油15克、老抽1克 。
2、将云南小瓜切厚片，猪舌切薄片，木耳切大块 ， 然后把切好的猪舌入油锅爆熟，再将云南小瓜和木耳过水至七成熟 。
3、起油锅，下姜花、红萝卜花、葱白、炸蒜片爆香 。
4、放进云南小瓜、木耳和猪舌炒几下后，调入所有调味料，炒熟，用湿淀粉勾芡即可 。
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