文章插图
1、地瓜3000克，18%食盐溶液6000克，香料盐水10000克，香料包1个 ， 白酒20克，醪糟汁20克 ， 白糖50克 。
2、将地瓜洗净，沥干水分，去皮，切成1厘米厚的片，浸泡在食盐溶液中1个小时 。
【咸酸味泡地瓜怎么做 地瓜酸怎么腌制】3、将地瓜片、香料包装入坛中，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料 ， 盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1个小时即成 。
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